さつまいも料理レシピ5選🍠【きちんとキッチンbydaiei】
『さつまいものポテトサラダ』
【参考】
1人当たり単価 90円(調味料除く)
1人当たりカロリー 394kcal
【材料…２名分】
さつまいも…1本
素焼きのミックスナッツ…35g
パセリ（粗みじん切りにしたもの）…大さじ2
☆マヨネーズ…大さじ3
☆カレー粉…小さじ1/2
☆レモン汁…小さじ2
☆オリーブオイル…小さじ1
☆塩・こしょう…各適量
【手順】
1.さつまいもは1cm角くらいに切り、5分ほど水につけアクをとる。その後やわらかくなるまでゆでる。水気をきる。
2.1をボウルに入れ、☆を加えてさつまいもを潰すように混ぜ合わせ、パセリを加えてさらに混ぜ合わせる。
3.素焼きのミックスナッツを袋に入れて細かく砕いておく。
4.2を器に盛り、3をのせる。
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⑤『さつまいもと牛肉の甘辛味噌炒め』
【参考】
1人当たり単価 330円(調味料除く)
1人当たりカロリー 583kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
さつまいも…1/2本（120g）
さつま姫牛切落し…260g
小松菜…1/2束
サラダ油…大さじ2
赤味噌…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…適量
【手順】
1.さつまいもは8㎜厚さの輪切りする。小松菜は3㎝のざく切り、さつま姫牛は一口大に切る。
2.サラダ油(大さじ1)を塗ったアルミホイルで、さつまいもを包んで、オーブントースターで10分加熱する。
3.ボウルに赤味噌・しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせておく。
4.フライパンにサラダ油(大さじ1)をなじませ、さつま姫牛、小松菜を入れて炒める。
5.4に2のさつまいもを加えて炒め、3を加えて再度炒める。
6.器に5を盛り、レモン汁をかける。
④『りんごとさつまいものチーズ焼き』
【参考】
1人当たり単価 82円(調味料除く)
1人当たりカロリー 250kcal
所要時間 20分
【材料…2名分】
さつまいも…120g
りんご…1/2個
オリーブオイル…小さじ2
ピザ用チーズ…30g
はちみつ…大さじ1
【手順】
1. さつまいもは5mm幅の輪切りに、りんごは5mm幅のいちょう切りにする。
2. 耐熱容器にさつまいもとりんごを交互に並べる。
3. オリーブオイルを回しかけ、ピザ用チーズをのせる。
4. 160℃に予熱したオーブンで15分焼く。
5. 仕上げにはちみつをかける。
③『かぼちゃとさつまいものポタージュ』
【参考】
1人当たり単価 106円(調味料除く)
1人当たりカロリー 166kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
かぼちゃ…100g
さつまいも…100g
牛乳…150cc
パセリ（みじん切り）…適量
【手順】
1. かぼちゃ・さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。
2. 耐熱容器に1を入れ、牛乳を大さじ2加える。（150ccのうちの大さじ2） ラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
3. 一度取り出し具材を潰し、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4．再度ラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5．器に注ぎ、仕上げにパセリを振る。
②『さつまいものきんぴら炊き込みご飯』
【参考】
1人当たり単価 96円(調味料除く)
1人当たりカロリー 410kcal
【材料…２名分】
さつまいも…75g
ごぼう…25g
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…適量
米…1合
水…適量
昆布…6cm角
梅干し…2個
大葉（千切りにしたもの）…4枚
【手順】
1.さつまいもは皮ごと1㎝角に切る。ごぼうはピーラーでささがきにする。
2.フライパンにごま油をなじませ、さつまいも、ごぼうを軽く炒め、砂糖、しょうゆで味付けする。
3.炊飯器に米、水（メモリより少し多め）、昆布、2の具材、梅干し、塩を入れ、炊く。
4.炊きあがったら、全体を混ぜ合わせて器に盛り、大葉をのせる。