【砂肝はこう食べる】米と酒のループ。美味しい砂肝の食べ方！ドイツで自炊。

【砂肝はこう食べる】米と酒のループ。美味しい砂肝の食べ方！ドイツで自炊。

砂肝、低タンパク高カロリー！ダイエットにもグー！そして何より旨い！わかりずらい砂肝の処理の仕方も解説してます！是非この機会に！
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分量（二人前程度）作り方はこちら↓

•砂肝　　　３００g
•塩　　　　１g（砂肝の下味）

ネギだれ
•青ネギ　　　　　２〜３本（７０g）
•水　　　　　　　大匙１
•鶏スープ素　　 　小匙１
•出汁の素　　　　小匙０.５
•砂糖　　　　　　小匙１
•ニンニクおろし　１かけ
•胡麻油　　　　　小匙１
•塩　　　　　　　１g
•ホワイトペッパー　３ふり

•ニンニク　　１かけ（炒める用）
•胡麻油　　　大匙１（炒める時）
•塩　　　　　１g（ひとつまみ、仕上げの味調整）
•レモン汁　　小匙１（仕上げで）

①砂肝を処理する（動画参照00:20）。処理した砂肝にした味の塩を揉み込んで１０分程放置

②青ネギを刻んで上記分量のネギだれをボールに合わせておく

③ニンニク炒める用を刻んでおく

④フライパンに胡麻油、刻んでおいたニンニクを入れ火にかける。フライパンが温まってきてニンニクがジュルジュルして香りが出てきたら処理した砂肝を投入。軽く全体を混ぜ、中火程度にしてあまり動かさず片面を１分程焼く。→その後全体を裏返し裏面も１分程焼く。両面に程よく焼き色がついてきたら弱火に落とし蓋をして２分程蒸し焼きにする。→その後蓋を開け強火にあげ、用意しておいたネギだれを入れ水分を飛ばすように混ぜ炒めていく。この時に味見をして見て足りないようであれば塩をひとつまみ。全体の水分が飛んできたらお皿に盛り付け仕上げにレモン汁を垂らして完成

砂肝の処理さえしてしまえば簡単！なのにうまうま！！ご飯もふふむし酒もふふむ悪魔のようなおかずが完成してしまいます！この機会に是非お試しください！

ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！

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