【節約レシピ・ヘルシー】薬味たっぷり爽やかサラダチキンの作り方

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、薬味がたっぷりサラダチキンです。
たんぱく質豊富な鶏むね肉をサラダチキンにして、
たっぷりの薬味で和えた夏にぴったりで食べやすいサラダです。

サラダチキンはレンジ調理で、
部屋の中が暑くならないのも嬉しいところ。
ぜひ！お試し下さいね。

【薬味たっぷり爽やかサラダチキン】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉　1枚(約250g)
・みょうが　1個
・大葉　4枚
・かいわれ大根　1パック
・生姜　10g
・いりごま　大さじ2
●砂糖　小さじ1
●酒　大さじ1
★砂糖・酢・ごま油　各大さじ1
★醤油　大さじ2
★すりおろしにんにく　小さじ1

＜作り方・調理時間15分＞
①鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、横から包丁を入れて開く。

②　①を耐熱皿に入れて●を加えて揉み込み、
ラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して
冷めるまでラップをつけたままにする。

③みょうがは根元を切り輪切りにしてほぐす。
大葉は茎を取り細かく切る。
かいわれ大根は根元を切り、細かく切る。
生姜も細かく切る。

③ボウルに★を混ぜ合わせ、①が冷めたら手でさき加え、
　③といりごまを加えて良く混ぜ合わせる。

＜コツ・ポイント＞
・②の工程ではレンジで3分加熱した後、
ラップをつけたまま冷ましている間の予熱で火が通ります。
鶏むね肉に火が通っていなければ、
10秒ずつ追加でレンジ加熱をして下さいね。

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