【冷製パスタの新たな組合せ】冷製納豆カルボナーラ

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とろとろの納豆がパスタにからんでおいしい！簡単冷製パスタのレシピをご紹介します。卵白と納豆を混ぜることでしっかりとふわふわになります。パセリはお好みで細ねぎに変えてもおいしいです♪

■材料 (2人分)
・スパゲティ　　　　200g
・納豆[たれ付き]　　 1パック
・卵　　　　　　　　2個
・しめじ　　　　　　1/2パック(50g)
・酒　　　　　　　　大さじ1
・粉チーズ　　　　　大さじ1
・パセリ　　　　　　少々
・黒こしょう　　　　少々
☆豆腐クリーム
・絹豆腐　　　　　　1/2丁(150g)
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・コンソメ　　　　　小さじ1/2
・オリーブオイル　　大さじ1
・こしょう　　　　　少々

■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。耐熱容器にしめじ、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。
(2)卵は卵黄と卵白に分ける。
(3)ボウルに☆を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる (豆腐クリーム)。
(4)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを表示時間より1分多くゆでる。スパゲティを冷水にさらし、水気を切る。3にスパゲティ、しめじ、粉チーズを加えてあえる。(スパゲティは1.4mm6分ゆでのものを使用しております。)
(5)別のボウルに納豆、付属のたれを入れて混ぜ、卵白を加えてふんわりとするまで混ぜる。(さらにふんわりとしたい場合は、ホイッパーを使って泡立てるとキメが細かくふわふわになります。)
(6)器に4を盛り、5 をかけて卵黄をのせる。パセリをちらし、黒こしょうをふる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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