【冷やしてさらに美味しく】白菜とフルーツのスパイス＆ハーブのマリネ #6 レシピ
※この動画は字幕をオンにすると作り方の解説が表示されます。
霜が降り、叔父が育てた美味しい白菜が届きました。お鍋に入れるのももちろん美味しいけれど、生のまま旬のフルーツと一緒に食べるのも大好きです。仕上げに散らしたコリアンダーやディルなどの爽やな香りや目にも鮮やかなビタミンカラーが1日を元気にしてくれます。
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材料 （2人分）
・白菜 120g（3〜4枚）
・西洋梨 1/2個
・キウイ 1/2個
・金光寺みかん 1個
・塩 適量
・パルミジャーノ 適量
・コリアンダー 適量
・ディル 適量
・塩 適量
ーマリネ液ー
・オリーブオイル 大さじ2 (20ml)
・ホワイトバルサミコ酢または白ワインビネガー 5ml
・塩 2g
※ワインビネガーご使用の場合、蜂蜜など甘味を少し足すと酸味が和らぎます
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