[黒トリュフの濃厚カルボナーラ]ブルサンチーズで作る簡単贅沢パスタ[ブルサンチーズ(黒トリュフ塩)]

[黒トリュフの濃厚カルボナーラ]ブルサンチーズで作る簡単贅沢パスタ[ブルサンチーズ(黒トリュフ塩)]

*字幕を有効にすると作り方解説のテロップが表示されます*

*材料（約1人分）
ブルサン（黒トリュフ）　50g（1/2箱分）
卵 全卵1個/卵黄1個
鶏もも肉　　　　　　　1/2枚（約125g）
マイタケ　　　　 1/2(約50g)
レモン　　　　　　　　1/8
オリーブオイル 15ml
バター　　　　　　　　10g
塩　　　　　　　　　　2g
醤油　　　　　　　　　5ml
黒胡椒　　　　　　　　5ガリガリ
パスタ　　　　　　　　100g
（今回はリングイネを使用）

［パスタの茹で汁］
塩分濃度1%（1ℓのお湯に10gの塩）

*レシピ
1)具材カット
鶏肉はできるだけ細長くカット。
マイタケは軸を薄切りにして手で割く。

2)卵液ソース作り
全卵1個、卵黄1個、醤油5ml、ブルサンチーズ50g、黒胡椒5ガリガリ、をよく混ぜ合わせる。

3)具材を炒める
オリーブオイル15ml、バター10gをフライパンで温め、鶏肉、舞茸を入れ塩2gを振りかけ弱火〜中火でソテーする。
あまり動かさず焼き目をしっかり付けて香ばしさを出す。

4)パスタを茹でる
塩分濃度1%（1ℓのお湯に10gの塩）にしたお湯でパスタを茹でる。

5)仕上げ
表示時間の1分前にパスタをフライパンに入れ、茹で汁も50ml入れる。
このタイミングでレモン1/8を絞り、具材とオイルとパスタと茹で汁をよく混ぜ合わせたら火を消し1分ほど待つ。
卵液を入れ、ゆっくり混ぜながら弱火で火を入れる。
フライパンを傾けソースがゆっくり流れる様になったらお皿に盛り付ける。
ブルサンチーズを散らし、オリーブオイルをまわ掛けたら完成。

*ボンジョルノ、今週もお疲れ様でした。
今回は僕の大好きなチーズ、ブルサンチーズに新しい味「黒トリュフ塩」が発売されましたので、こちらを使ったパスタレシピを作りました✨トリュフといえば卵、卵といえばカルボナーラ、間違いない組み合わせです。
※企業案件を頂いた訳ではなく、片想いでレシピ動画を作ってます笑

*Giorno’s Kitchen:
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*使用楽曲:
Song title LIfe
Composer RYU ITO
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*動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

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是非作って頂きたい黒トリュフ香る濃厚カルボナーラ［ブルサンチーズ〜黒トリュフ塩〜］