【簡単京野菜レシピ】花菜の混ぜご飯

【簡単京野菜レシピ】花菜の混ぜご飯

程よい歯ごたえと苦みがくせになる！

【材料（4人分）】
┌　米…3合
│　塩…小さじ1/2
└　酒…大さじ1
┌　花菜…150g
└　昆布茶…小さじ1/2
　炒り卵　卵…2個
　　　　　塩…少々
　しらす干し…60g
　塩…少々

【作り方】
①米は洗って炊飯器の釜に入れ、目盛通りの水加減をして塩と酒を加えて混ぜ、普通に炊飯する。
②沸騰した湯に塩少々を入れて花菜を入れ、再び沸騰してから30秒くらいゆで、水にとる。
③花菜の水気を切ってざく切りにし、水気をしっかり絞ってボウルに入れて昆布茶をまぶしておく。
④卵は溶いて塩味をつけ、小鍋に入れて中火にかけ、はし数本でかき混ぜながら加熱して炒り卵を作る。
④ごはんが炊き上がったらしらす干しと花菜、炒り卵をのせ、すぐにふたをして数分蒸らす。
⑤木じゃくしでさっくりと混ぜ合わせる。