ネパールの本格薬膳カレー ３２種類のスパイスをブレンド 程よい辛さで健康にもいい！ (2025/04/10 10:30)
「満点ママ」行きたくナル食堂のスタッフがもう一度行きたくなったグルメスポットをご紹介するコーナー、今回は、ネパールの薬膳カレーがメインです。
広島市中区東千田町に去年秋にオープンした「ネパリコ」。
さっそく、お店の中に行きましょう！
（前田拓磨アナウンサー）
「ちょっと外国に来たような、そんな気分になりますね。とても雰囲気ありますね。なんか緑、白、青、黄色の旗がありますけど、こんにちは、とっても素敵な雰囲気の店内ですね。ご主人はちなみに出身はどちらですか」
（ネパリコ 店長・ガレイさん）
「ネパールかもしれない出身です」
（前田アナ）
「まさに本場の方ですね」
ネパール出身のガイレさんが手掛けるネパール料理とは？
（ネパリコ 店長・ガレイさん）
「本場の薬膳カレーを提供していて、古代ネパールでは薬として使われた薬膳スパイス。それを使って作ったネパール料理を薬膳カレーといいます」
お店ではネパールの本格薬膳カレーがいただけるんです。お客さんの反応は
（お客さんは）
「すごく美味しいです。辛さもほどよくて、異国のカレーなんで、ちょっとクセがあるかなと思ったんですが、そんなことなくて食べやすいです」
「普通食べてるカレーと全然違う。味が本当に複雑というか深い。いろんなものが入ってるから健康に良さそうな気がする」
食べ終わる頃には体が温かくなってきたというお客さんも…その理由は
（ネパリコ 店長・ガレイさん）
「こちらはスパイスです。（３２種類）こちらをブレンドして薬膳スパイスにして、それを料理に使っています」
ネパールから取り寄せた薬膳スパイス、およそ３２種類をブレンドして作る薬膳カレー。
ネパールで沢山のスパイスが使われているのには、理由があるようです。
（ネパリコ 店長・ガレイさん）
「寒暖の差が激しいネパールではこういった薬膳スパイスを使ってお料理にして体を温めるとか、体調を整えるには毎日食べるのがいい」
（前田アナ）
「健康のために食べてるような意味合いもあるんですね」
早速、その気になる薬膳カレーを作ってもらいました。周りに7種類ほどの惣菜が並び、2種類のカレーがついたネパリコスペシャルセット。まずはじっくり煮込んだ豆スープからいただきます」
（前田アナ）
「ギュッて濃厚な味がします。本当もう豆そのものですね、美味しい。味わい自体は濃厚なんですけど、後味は結構あっさりしてますね。辛さ自体はないんですね。豆とスパイスのいい香りが鼻から抜けていく感じがします。美味しい」
カレーや周りの惣菜を混ぜながら食べるそうですが、まずご飯にかけるのが、このギーと呼ばれるオイル。現地では、胃腸の働きを整える効果があると言われているそうです。
（前田アナ）
「染み込みますねえ、はい、いいですね」
そして、お好みでカレーをのせていきます。先ほどの豆スープとチキンカレーを混ぜてみましょう。
（前田アナ）
「良い辛さですね。ちょっとピリ辛ですね。今度はスパイスの辛さがよく出ます。チキンがホロホロで美味しいんですよ。柔らかいんですよ。結構ブロックで固まってるように大きいんですけど、柔らかい」
周りの惣菜も合わせていきますよ。こちらはグンドゥルック。日本で言う乾燥ほうれん草です。
（前田アナ）
「もう味の想像が全くつきません。でもこれそうなんですよね。スパイシー！でも美味しい。最初に食べた印象がちょっと漬物っぽい印象がありました。タマにちょっとピリッとした辛さはあるんですけどね。これまたクセになりそうです」
惣菜は７種類あるので、組み合わせ次第では何通りにも味変が楽しめますよ。ぜひ味わってみてください。
「ネパリコ」広島市中区東千田町
〇ネパリコスペシャルセット １５００円