【和食？・副菜】塩レモンキャベツ

【和食？・副菜】塩レモンキャベツ

【和食？・副菜】塩レモンキャベツ

　調理法としては塩揉みですから、和食でいいような気がしますけど、どちらかといえば洋食に合いそうな…・ｘ・；　レモンが和の食材じゃないからかな？
　ポイントは一つだけで、国産のレモンを使うことです！　それでもよ～く洗って農薬が残らないようにします。レモンの皮は固いので、薄くスライスした方がいいと思いますけど、敢えて歯応えを残すために1mmくらいの厚さに切るのもありですね。
　甘酸っぱくてほろ苦いので、カレーみたいなはっきりした味わいの料理の付け合わせにぴったりです＾＾ｂ　あ、紫蘇をみじん切りにして加えると、さらに清涼感が増しますよ～。

★材料
・キャベツ（1/2個）
・胡瓜（2本）
・国産レモン（1/2個）

★調味料
・塩（小さじ2～3）
・砂糖（小さじ2）

★BGM
・”ひなたぼっこ” written by ゆうきわたる : https://dova-s.jp/bgm/play14703.html