ほんのり酸味とトマトの旨味がしみだした、トマト酸辣湯！|How to make Tomato Hot and Sour Soup

ほんのり酸味とトマトの旨味がしみだした、トマト酸辣湯！|How to make Tomato Hot and Sour Soup

時間がない時けどきちんとしたご飯が食べたい、そんな時にオススメしたいトマト酸辣湯！！

酸味とトマトのだしがきいた優しいスープで、酸味が強すぎないので、遅い時間の食事にもピッタリですよ。

少し物足りないという方は、中華そばを加えて酸辣湯麺にしてもとっても美味しいですよ。

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【材料】(4人分)
・トマト　2個
・卵　　　2個
・鶏ガラスープの素　大さじ1と1/2
・水　800ml
・塩　少々
・砂糖　少々
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・酢　大さじ1

《トッピング》
・ブラックぺッパー　大さじ1

【作り方】
1.トマトを半分に切り、ヘタ部分を取り除く。
2.鍋に水・鶏ガラスープの素を入れる。
3.2に1を入れ、沸騰したら弱火で5分程煮る。
4.3からトマトを取り出し、皮をむき、1つを3等分にする。
5.3に4を戻し、塩・砂糖・酒を入れ、アクを取り、溶いた卵を加え、火を止める。
6.5はごま油で酢を加え、最後にお好みでブラックペッパーをふって完成。

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