まさかのチーズ不要！イタリアンと和の完全融合「カルボナーラうどん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

まさかのチーズ不要！イタリアンと和の完全融合「カルボナーラうどん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa

———————————————————————–
cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/list/6133136?list_mode=draft

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/430855
———————————————————————–
0:00 アバンタイトル
0:23 オープニング
3:06 炒める
8:29 調味料を加える
13:24 和える
17:47 エンディング
———————————————————————–
レシピ

■ポイント
①ベーコンに焼き色をつける
②旨味と和の要素
③卵黄は最後に加える

■材料 (2人分)うどん：2玉
卵黄：2個
ベーコン：80g

■調味料
オリーブオイル：大さじ2
めんつゆ(2倍)：大さじ1
塩こんぶ：大さじ1
胡椒：適量

■作り方
１：下準備
たまご…卵黄、卵白に分けておく。
ベーコン…7mm幅程度の短冊切りにしておく。
塩こんぶ…みじん切り

２：炒める
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを中火で炒める。
ベーコンの表面に焼き色がついたら火を止め、めんつゆ、塩こんぶを加える。

３：和える
茹でたうどんを湯切りせずにフライパンに移し、30秒程度よく混ぜる。
卵黄を加え、ゴムベラでギリギリ線が引ける程度の固さになるまで加熱しながら混ぜる。
器に盛り付け、胡椒をかけて完成。

———————————————————————–
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
———————————————————————–
■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
　https://amzn.to/33YqfNy

　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
　https://amzn.to/3jZ4Jkn

　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
　https://amzn.to/2Nv3Rpi

　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
　https://amzn.to/2ZqL2d4

＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
　https://amzn.to/2OnuhsD

　IKEA OUMBARLIG 24cm
　https://amzn.to/2zh33Mq

　IKEA 365+ 24cm
　https://amzn.to/2ziOvvG

＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
　https://amzn.to/2Zpswho

　トング
　https://amzn.to/3eSEM5q

　まな板
　https://amzn.to/3tpPPaa

　IHクッキングヒーター
　https://amzn.to/2Nq4rEK

　KAIのスケッパー (スクレッパー)
　https://amzn.to/342hz95

　OXOの計量カップ 500ml
　https://amzn.to/30xigoH

　OXOの計量カップ 250ml
　https://amzn.to/2NsSOg6

———————————————————————–
■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
　https://amzn.to/2HpDXPL

　LUMIX DC-S5
　https://amzn.to/311Akce

＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
　https://amzn.to/390I6rq

　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
　https://amzn.to/3tGY0ih

＜三脚＞
　Gitzo GT3542
　https://amzn.to/2OYIb7U

　Manfrotto 190 GO! Carbon
　https://amzn.to/2ZkaQrq

　Manfrotto PIXI EVO
　https://amzn.to/33UJbwC

＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
　https://amzn.to/3f4fl0O

　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　https://amzn.to/33UJ83U

＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
　https://amzn.to/34k8NEH

　TASCAM DR-10L
　https://amzn.to/3vsHm7l

＜モニター＞
　Atomos Ninja V
　https://amzn.to/2NxMhAL

　PortKeys P6
　https://amzn.to/2QX49td

＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　https://amzn.to/31bipzL

　Aputure Light Storm COB 120d
　https://amzn.to/3rbR8I6

　FalconEyes RX-18TDXⅡ
　https://amzn.to/3lCuI1C

＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
　https://amzn.to/314sCOz

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。

#カルボナーラ #作り方 #うどん