【エノキが主役】エノキと厚切りハムと茄子のミルフィーユ蒸しの作り方 冷蔵庫の余った食材をただ蒸すだけ。ジューシーな旨味でご飯がすすむ。#スマート中華 #エノキ #主役レシピ
今日はエノキが主役の料理です。冷蔵庫に余った食材と蒸すことで、エノキの旨味を引き出します。
ミルフィーユのような層に並べているので見た目もよく、晩御飯のおかずとして最適です。
【材料】
エノキ 3袋
茄子 2本(中サイズ)
酢水 適量
厚切りハム 4枚
唐辛子 4本
ニンニク 4～6かけ
油 大さじ3
取り出した食材の水分 100ml弱
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1（オイスターソース https://amzn.to/3AKXoi4 )
砂糖 小匙0.5位
万能ねぎ お好み
「Amazonのアソシエイトとして、おうちで中華/dejima cookingは適格販売により収入を得ています。」
【ポイント・コツ】
①酢水に浸けた茄子と洗ったエノキは水気を手でギュっと絞った後、蒸して下さい。
②蒸し出た食材の水分を捨てずにソースに使います。その水分には食材の旨味を凝縮したものなので、ソースに入れたら、うま味がより一層引き立ちます。
③茄子は冷蔵庫の残りの食材なので、料理に入れて一緒に作りました。エノキとハムだけで、あるいは、エノキとハムと春雨で作っても美味しいです。
#中華料理 #本格中華 #えのき #茄子 #ナス #節約料理 #節約レシピ #簡単レシピ #料理初心者 #簡単料理 #残り物レシピ #副菜#おかず #無限エノキ #無限ナス
5件のコメント
エノキで一品出来るのが嬉しい😄
いつもはエノキ、酒、醤油、出汁、味醂で細かく切り炒め味付け。
豆腐にかけたり、ご飯に乗せたり、他の料理に加えたり。うどんに山芋を摺りエノキとネギを加える等しています。
ちょっと見栄えのする一品ですね!有難うございます💕🤗
なぜでしょう..奇跡的に今日は材料が全部あります(^^)/
これから作ってみま~す
Dejima Cooking チョウさんの料理動画は 食べたくなる料理や体に優しい料理が魅力だね‼️それも簡単に作れるのもいいよね😃今回 エノキ･ハム･茄子のミルフィーユで 味のハーモニーが楽しめるね✨いつも美味しい料理動画をありがとう😉👍🎶コメント 遅くなってごめんなさい🙇
美味しそうですね！良かったら自分も料理チャンネルしているので覗いてみてください🙏🇮🇹
えのきに、こんな食べ方があったんだ