鯖と玉葱のソースが合う！ 鯖の酒蒸し
味噌煮、塩焼きに飽きたら酒蒸し♪
ふわふわの鯖とさっぱり玉葱ソースと根菜がよく合う一品です！
＜材料＞2人分
さば…160g
塩…少々
胡椒…少々
料理酒…大さじ2
ごぼう…40g
にんじん…60g
A.玉葱…大さじ2
A.黒ごま…小さじ2
A.レモン(果汁)…大さじ1
パセリ…お好み
＜作り方＞
1.さばは耐熱皿に入れ、両面に塩胡椒をふり料理酒をかけ5分おく。
2.にんじんは細切り、ごぼうも細切りにして水につけあくを抜き水けを切る。
3.さばを間をあけて並べラップをして約4分(600W)加熱する。
4.そのままおいて蒸らす。(2)を耐熱容器に入れる。
5.(4)をラップをして約4分間(600W)加熱する。玉葱はすりおろしておく。
6.(3)の蒸し汁とAを(5)に加えて混ぜ、(4)の上にのせてお皿に盛り付ける。
＜ワンポイントアドバイス＞
最後にパセリをふっても色味的に良し！