【食材、少ない、だけど、旨い。】アラビアータ #shorts
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辛い！熱い！旨い！
3拍子が揃った今回！
アラビアータを作りました！🔥
シンプルなのにこれでもか
ってくらい旨味が濃縮
されておりますので
是非お試しいただければなと！
ソースの固さの部分は
少し感覚ベースになって
ますがホールトマトを
しっかりと強火で煮詰める
ってことを怠らなければ
美味しく作れると思います
ので是非お試しください！👨🍳
【アラビアータ】
■材料(2人分)
ホールトマト…1缶(400g)
ニンニク…4片(17g)
鷹の爪…5本(多くてもOK)
オリーブオイル…大さじ3
塩…3g
茹で汁…適量
パスタ…200g
(1%の塩水で茹でる)
■作り方の手順
①ニンニクをみじん切りにしておきオリーブオイルを敷いたフライパンに鷹の爪とニンニクを加える
②強火で温めて弱火でじっくりと炒めていく
③ニンニクに色が付き始めたら強火にして温度を上げてホールトマトを加える
④トマトを潰しながら強火で一気に煮詰めていく
⑤パスタを1%の塩水で茹でる
⑥ソースがかなり煮詰まってきたらトマト缶に水を加えて残りのトマトを全部使い切る
⑦ソースに塩を加えてパスタの茹で時間の表示1分前になったら麺とソースを和える
⑧ソースが固そうであれば茹で汁で調節し手早く仕上げる
⑨皿に盛り付けてオリーブオイルをかけたら完成
https://www.instagram.com/shunasakura1990
9件のコメント
絶対旨い(*´Д｀)
種も入れちゃうんですね！😲
すごく美味しそうで今から食べたくなりました🤤
毎日でも食べたいのはやっぱりシンプルなトマトソースのパスタなんですよね〜
アラビアータがパスタで1番好きです
鷹の爪なくて入れないで作ったんです
そしたらなんか知ってる味だなあって
もろじゃがありごでした
塩って煮詰める前に入れるんじゃないんですか？
これ味は薄くないですか？
シンプルで美味しかったです！！
鷹の爪5本はめちゃくちゃ辛かったので、2〜3本くらいに減らしてリベンジしてみます😚
まいう〜。次はもっと辛くしよ〜
最後、パスタを入れた後に手早く仕上げる理由はなぜですか？
ここでもたつくとどういう影響が出ますか？
ご教示いただけると幸いです。