[韓国、日本料理]香り豊かなえごまの葉蒸し(깻잎찜)
ほうれん草よりカルシウムが5倍多いし、目に良いB-カロテンも人参より多いと言われるえごまの葉で蒸し料理を作ってみました。
醤油キムチより塩分も控えめで
優しい味なので是非作ってみて下さい。
[材料]
えごまの葉50枚
玉葱100g
長ネギ30~40g
赤パプリカ少し
[ヤンニョン]
水100cc
醤油1
白だし2
煮干しダシダor昆布だし1/2TS
粉唐辛子🌶1
きび砂糖1
水飴orオリゴ糖2
えごまの油1orごま油1
ごま好み