ストウブ企画【イワシのムニエル】の作り方 #9（by 元フレンチシェフ）

ストウブ企画【イワシのムニエル】の作り方 #9（by 元フレンチシェフ）

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久しぶりにお魚料理が食べたいな・・・・・・と言うことでスーパーへ・・・

他に良い魚が無いので・・・・仕方なく一番新鮮だったイワシをかってきました・・・・
どんな料理にしようかなと・・・思いつつ・・・
昔々・・・フレンチレストランで出していた・・・帆立貝のプロバンサルを思いだし・・・
安い魚ですが・・・・高級な???ソースとあわせてみました。・・・・

表面はきつね色にカリッと焼き色がついたらバターをのせ・・・
2分ほど蓋をして蒸し焼きにしてバターの風味をしみこませましょう・・・・
久しぶりに作りましたが・・・・

美味しく出来ました・・・今度は違う魚で・・・・
又は帆立貝で作って見ます・・・お楽しみに・・・・・

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフです．
愛知県在住です．

孫にも恵まれ，隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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