【絶品】はまぐりのお吸い物
今月のテーマは「春の味覚」。
旬の食材を使ったおすすめレシピを紹介。
今回はハマグリの旨味を活かしたお吸い物を作る。
ある魔法でハマグリの身が柔らかいままで味わえる。
【材料】４人分
ハマグリ １２個
ウド ５ｃｍ
三つ葉 １／３束
＜吸い地＞
水 ５００ｍｌ
昆布 １５ｇ
酒 大さじ２
薄口しょうゆ 適量
塩 適量
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