鯛のマリネブルスケッタ
「魚は丸々1匹買いがお得」って言葉聞いたことありません？確かにお値段だけで考えればお得なのですが、ウロコ取りが面倒だったり、そもそも捌けない…という方も少なくありません。
そこで、ふく成が自信をもっておすすめするのがた天草産 真鯛1尾食べ尽くしセット2枚卸（冷蔵）。
職人がウロコ処理はもちろん、なかなか割りにくい頭の部分も半割にした状態まで丁寧に下処理し、気になる小骨も取り除いていますので、小さなお子さんでも安心して食べられる！と好評ですよ。
今回はこの中でもサクの部分を使用した真鯛のマリネブルスケッタのレシピをご紹介します。
バケットのサクサク感と真鯛のしっとりとした中のホロホロ食感がたまらない逸品。晩酌のおとものほかに、簡単に「映える」メニューとしてもぜひご活用ください。
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【調理時間 10分（※パスタの水漬け時間のぞく）】
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【材料 2～3人分】
バゲット…10～15㎝分
真鯛のお刺身…100g
塩…少々
黒こしょう…少々
白ワインビネガー…大さじ2
青じそ…適量
オリーブオイル…適量
【作り方】
1サクの部分を薄いそぎ切りにする。
2.塩、黒こしょう、白ワインビネガーを合わせて混ぜる。
3.真鯛と青じそを入れ、軽くマリネする。
4.カットしたバケットにマリネをのせて、オリーブオイルをかけて完成。
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【調理のコツ・ポイント】
小ねぎや青じそを加えることで、ビネガー特有の酸味が気にならなくなりますよ。
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