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    【簡単つけダレ】唐揚げに合うめっちゃ簡単で美味しいソース3種類作ってみた！【和風豆腐タレ】【油淋鶏風タレ】【タイ風ピリ辛】



    【簡単つけダレ】唐揚げに合うめっちゃ簡単で美味しいソース3種類作ってみた！【和風豆腐タレ】【油淋鶏風タレ】【タイ風ピリ辛】

    今回は唐揚げに合わせる簡単なタレを3種類作ってみました♪

    基本の分量

    ～　油淋鶏風つけダレ　～

    白ネギ　1/4本
    ショウガ　小さじ1/2
    砂糖　大さじ1
    醤油　小さじ２
    リンゴ酢　小さじ2
    ゴマ油　小さじ1/2
    甘酸っぱさは砂糖の量で変えてみてください

    ～　タイ風万能ピリ辛ダレ　～

    ナンプラー大さじ2
    レモン汁　大さじ2
    オイスターソース　大さじ1
    砂糖　小さじ2
    刻みニンニク　小さじ1
    鷹の爪　1本

    ～　変わり種　和風豆腐ダレ　～

    絹ごし豆腐　1/4丁
    ゴマ油　小さじ1
    塩　ひとつまみ
    鶏だし顆粒　ひとつまみ
    醤油　6滴くらい(最後の味の調整)

    アレンジとして
    油淋鶏風はラー油、食べるラー油、山椒、花椒などを加えるのもアリかと思います。

    タイ風は酸味をレモンではなくライムやカボス、柚子なんかに変えると香りも変わって面白いかと思います

    豆腐ダレは小ネギや生姜、ミョウガ等の薬味を加えるとさらに美味しくなりますし、ホントこれご飯にかけて鰹節と醤油で味調えたらかなり美味しいです♪
    ちなみに僕は卵黄も載せちゃいます♪
    黒胡椒とかかけても美味しそう♪

    味付きジンギスカンで作るジンカラ

    北海道最強のザンギ！布袋のレシピで作る激旨ザンギ

    良く行くお店のシェフが作る唐揚げ動画はこちら

    ちなみに揚げ物の時に使用している温度計
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    使用機材

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    レンズ　Canon AFレンズ EF 17-35mm F2.8L USM
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    使っている包丁

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    フライパン　鍋

    アルミパン　
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    View 8 Comments

    8件のコメント

    1. @ma2_yellow893 on

      その粉、自分もよく使います〜

      どれも簡単に作れて良いっすね！
      個人的にはタイ風がいいかな〜

    3. @fmisaki09 on

      お疲れ様です☆
      唐揚げに便利な三種のタレ、特にお豆腐のタレは勉強になりました。
      うちでは、ゆうさんのタイ風のタレに似たものをお肉に塗りつけてデロンギにぶち込んでいますｗ

    5. @こうおう-x2v on

      ゆうさん、こんにちはー！。
      唐揚げーーー！。大好きです。
      「伝説のから揚げ粉」・・気になります。
      3種類の付けダレ、どれもとっても美味しそう！。
      中でも個人的には、さっぱりこっくりで美味しそうな豆腐タレに興味を持ちました。

      最近、ずっと欲しかった中華なべを買いました。
      炒め物のみならず、焼き物・煮物・揚げ物、リゾットまで最近はこれ1本です（笑）。
      その影響で、殆ど揚げ物メニューが無かった我が家も、揚げ物をする機会が増えました。
      今回教わった神タレ3種を使って鶏唐揚げ、挑戦して堪能してみたいと思います。

    6. @三木洋子-y6l on

      ゆうさん、こんにちは😊
      今日のから揚げは「日本」「中国」「タイ」とアジア旅行を楽しめるお献立ですね🎵
      今は、自由に海外に行けないので、お料理で旅行気分、ストレス発散ですね😂
      今回から編集のテイストが少し変わったような・・・
      それとロピアシェフの塩缶(でしょ??)見逃していませんよ👍️

    7. @takagi_4745 on

      ちょうど今日グリーンカレーと唐揚げという食べ合わせどうなの？てメニューを作ってしまっていたので、タイ風のタレ作らせていただきます！！
      ありがとうございます😊

    8. @369- on

      ゆうさん　お疲れ様です　これは音の宝石箱でした　タレは早速作らせてもらいます　晩御飯時でよかった(*'ω'*)