【オレンジとたらのスペイン風フルーツサラダ】スペイン料理店プロに作り方を学ぼう！

【オレンジとたらのスペイン風フルーツサラダ】スペイン料理店プロに作り方を学ぼう！

【専門店シェフのおいしいタパス&サラダレシピ】タラとオレンジのさっぱりオードブルサラダ
　
軽井沢にあるスペイン料理専門店のレシピ集
献立がマンネリ化してきたら、
目先を変えてこんな料理もいかがですか？

＜材料＞２〜３人前
甘塩たら（切り身）　２切れ
オレンジ　2個
ゆで卵　１〜2個
チェリートマト　適量（入れなくてもOK）
黒オリーブ　適量（色が映えるので入れたほうがベター）
チャービル　適量（飾りで、他のハーブでもOK)
ローリエ　1枚
ホワイトペパー

＜オレンジドレッシング＞
EXVオリーブオイル　適量
オレンジ果汁（カットして出てきた果汁を使用）
白ワインビネガー　少々（お好みのもので）
塩、ホワイトペパー
※お好みで味を加減する程度で大丈夫です

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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Music by:
Smooth Lovin by Kevin MacLeod
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#スペイン料理#オードブル#オレンジ