【2022】ハロウィン料理③「バターナッツかぼちゃの豆乳味噌グラタン」の作り方 # 315

【2022】ハロウィン料理③「バターナッツかぼちゃの豆乳味噌グラタン」の作り方 # 315

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この食材を選んだのは前年、前々年とハロウィン料理で凝り過ぎたので、今回は簡単なかぼちゃ料理をと思ったのがきっかけです。

バターナッツはひょうたん型が多く、ピーナツかぼちゃとも呼ばれ
収穫は秋から冬。主にアメリカで好まれています。

下部に種があり果肉は柔らかく、やや水気が多いですが
基本的に繊維少なく、ねっとりした食感で甘味が強いです。
しかし個体によっては甘さが違います。今回は足りずで砂糖を加えました。

主にスープやオーブン焼きに使われますが、今回は和風の味噌グラタンにしました。
そして苦味のアクセントと色味を加えたく、赤ピーマンをチョイスです。
赤ピーマンは焼く時にソースをこぼさない堤防の役割もあります。

How to make “Butternut Pumpkin” with Soy Milk Miso Gratin-
🎦チャプター🎃
0:00　バターナッツかぼちゃとは/材料一覧
0:38　以前のハロウィン料理(# 129 # 241)
1:12　果肉をくり抜く
1:41　赤ピーマンをカット
2:11　味噌グラタンのソースを作る
3:00　すいとん(# 260)
3:27　かぼちゃはレンジで
3:36　ソースを仕上げる
4:09　具を詰め直して焼く
4:59　完成!いただきますの食レポ
6:24　ED/材料おさらい
6:32　残ったバターナッツの処理

🎃材料🎃
バターナッツかぼちゃ 1/2個
赤ピーマン　　　 1/4個
食パン　　　　　　 1枚
細切りチーズ 20g
パセリ粉 適量

バター　 10g
小麦粉　 5g
豆乳 200ml
味噌 　　　35g
砂糖　　　　5g

🎦関連動画🎃
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ハロウィン料理①ちょっぴりホラーな「ハロウィン料理プレート」8品　# 129

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寒い日に身に染みる「すいとん」の作り方 # 260

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楽しい日常BGM「Positive」

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Nice Old Tradition
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