ふんわりしっとり❣️ 米粉のチョコバナナパウンドケーキの作り方 #グルテンフリー #米粉スイーツ #バナナケーキ

ふんわりしっとり❣️ 米粉のチョコバナナパウンドケーキの作り方 #グルテンフリー #米粉スイーツ #バナナケーキ

熟れて甘〜くなったバナナをたっぷり使うことで、甘味料は控えめでOK❣️また油が控えめでもふんわりしっとり食感に仕上がるよ😚バナナの美味しさがギュッと詰まったパウンドケーキにチョコチップが相性バッチリ✨と〜ってもおいしいので良かったら作ってみてね💕

＼おすすめポイント／
・甘さの増した熟れたバナナをたっぷり使うことで、甘味料は控えめに！また油が控えめでもしっとり仕上がる・身体に優しい米粉を使った、グルテンフリーレシピ
・乳製品不使用なので、乳アレルギーの方もOK

＼バナナに多く含まれる栄養素と美肌・ダイエット効果／
・血糖値をあげにくい低GI食品（GI値は47）
・バナナの糖質は100gあたり21.1g
他の果物と比べるとやや高めですが、吸収がゆるやかなでん粉や食物繊維が多く含まれる
・不溶性食物繊維：便秘を改善する
・水溶性食物繊維：血糖値の上昇を緩やかにする
・ビタミンB1やビタミンB2：脂質や糖質の代謝を助ける。体脂肪になりにくくなり、痩せやすい体質へと導く
・ビタミンB群：肌のキメを整え、しみ・しわを改善
・カリウム：むくみを解消

1/8切れ分のカロリーとPFC
【エネルギー】…162.1kcal【糖質】…23.1g
【たんぱく質】…3.1g　 【脂質】…6.3g
※てんさい糖を25g使用した場合

【材料】18cm×8cm×H6cmくらいのパウンド型 1台分
・熟したバナナ…2〜3本（可食部200g）　　
・卵（Mサイズ）…2個（殻ありで120gくらい）
・てんさい糖 …25〜30g（25gだと甘さ控えめ）
（きび砂糖や上白糖でもOK）
・米油…25g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・米粉…120g
（波里の「お米の粉」使用）
・べーキングパウダー…4g（小さじ1）
・チョコチップ　　　…40g
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使うときは生地の様子を見ながら、分量を調節してください。

＜下準備＞
・パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷く
・オーブンは170°Cに予熱する

【作り方】
＜生地作り＞
1.バナナは皮をむいて200g分ボウルに入れる。
マッシャーやフォークでとろとろになるまでつぶす。
2.卵を割り入れ、てんさい糖を加える。
卵白を断ち切るようによく混ぜる。
3.米油を加えて混ぜる。
※しっかり混ぜて水分と油を乳化させると、口どけの良いバナナケーキになる
4.米粉、ベーキングパウダーを振り入れて、手早くしっかり混ぜる。
粉気がなくなって、なめらかになったらOK
5.トッピング用に少し残して、チョコチップを加える。
ひと混ぜしたら型に生地を流し入れる。
残りのチョコチップを乗せる。
※後で切り込みを入れるので、中心は避けてね
6.トントンして空気を抜いたら、170℃に予熱したオーブンで、35分くらい焼く。
8分ほど経ったら、水で濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる。
※途中で焼きムラができそうなときは、前後を入れ替えてね
7.竹串を刺して、どろっとした生の生地がついてこなければOK！
なるべく早めに型から取り出して、網の上にのせて10分ほど冷ます。
まだ温かいうちにラップで包み、.さらにポリ袋に入れて室温までしっかり冷ます。
クッキングシートを外したら完成！

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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