【コンナムルグッ】体の芯から温まり、酔い覚ましのスープとしても有名な豆もやしのスープ,翌日はクッパで~!,콩나물국
今日は、韓国のどの家庭でも気軽に作られ、
愛され続けている豆もやしのスープ(コンナムルグッ)を
ご紹介します。
豆もやしからもいい出汁が出るので、
豆もやしは多めに加えて下さいね!
【材料】2～3人分
・豆もやし 200ｇ
・ネギ 少々
・ホンコチュ 少々(省略可)
・水 1Ｌ
・煮干し 20ｇ
・だし昆布 5ｇ
・アミの塩辛 大さじ1/2
・ニンニク 1かけ
・塩 少々
※出汁を取る際、だしパックに材料を全て入れ
加熱すると濾す手間が省けます。
※スープに辛味をつけたい場合は、
青唐辛子2,3本を切って、出汁を取る際に加えます。
7件のコメント
美味しそう アミノ塩辛も入れるんですね
にんにくなしでも大丈夫ですか？
知りたかったやつ🤗うれしい
早速作ってたべました！
韓国で食べたものと以前自分が作ったものと何か足りない！違う！と思ってたのですがアミの塩辛だったのですね！美味しかったです！ありがとうございます😊
出汁は顆粒だしはダメでしょうか⁉️
うちも日韓夫婦で、在韓12年目で日本転勤になり去年日本に引っ越してきました～✨
韓国料理、韓国にいる時は作ったことがなく今勉強中です～💦
乾燥した白菜のウゴジグッを作りたくてImoppeさんの動画をくまなく探しましたけど見つかりませんでした。 出来ればいつか動画アップをお願いしたいです。
コンナムルグッなんですが、相方の出身はインチョンで母親が良く作ってくれたコンナムルグッの出汁は煮干しではなくて干しスケトウダラでした。 これを短く切ってからフライパンで乾煎り、ごま油で先ずニンニクを炒め、長ネギ、そして豆もやしをどっさり入れていました。 その中にふっとうしたお湯を入れていました。 これがそのまま出汁になるんです。 これもとっても美味しいです。
アミの塩辛も入れる時と入れない時も有り、赤トウガラシとダシダを加える場合も。 家庭によって色々な調理の仕方があるんですね！ Imoppeさんの動画が本当に助かっています、ありがとうございます。