ふわっふわの練乳ミルクちぎりパンの作り方！

ふわっふわの練乳ミルクちぎりパンの作り方！

●レシピ
【練乳ちぎりパン】
▷材料　
・ぬるま湯　　　　　　　　　　　 50g
・インスタントドライイースト　　　3g　
・ぬるい牛乳　　　　　　　　　　　125g
・練乳　　　　　　　　　　　　　　45g　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　3g
・強力粉　　　　　　　　　　　　　250g　　　　　　　　　　　　　　　
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　10g　
・無塩バター　　　　　　　　　　　20g
＋仕上げ用の強力粉

【condensed milk CHIGIRI bread】
＊Ingredients ＊
・50g lukewarm water
・3g instant dried yeast　　
・125g lukewarm milk
・45g condensed milk
・3g salt
・250g bread flour
・10g sugar
・20g unsalted butter
＋finishing touches flours

◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用してます。
◆発酵：35℃／20分
◆発酵：35℃／30分
◆発酵：35℃／30分
◆室温：25℃／20分
◆発酵：35℃／60分
◆予熱：160℃
◆焼成：150℃／18分

＊Process＊
ferment 95℉/35℃ 20 min
ferment 95℉/35℃ 30 min
ferment 95℉/35℃ 30 min
keep 20 min at room
ferment 95℉/35℃ 60 min
preheat 320℉/160℃
bake 302℉/150℉℃ 18 min

#ちぎりパン
#パン作り　#パンレシピ
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