Day 67 of 100 ダッカルビ風 #100日間のレシピシェア

Day 67 of 100 ダッカルビ風 #100日間のレシピシェア

Day 67 of 100 ダッカルビ風

甘辛ソースがヴィーガンチーズに絡んで絶品
ご飯がすすむ一品

大豆ミートは、コチュジャンに長く漬ければつけるほど、味が染みて美味しくなります。野菜は、しめじや椎茸などのきのこを足してもいいです。卓上コンロやホットプレートなどを使って、あつあつを囲んで食べるのもおすすめ！

材料（2人分）
乾燥大豆ミート（チャンクタイプ）…50g
コチュジャン…大さじ2
にんじん（小）…1本
キャベツ…1/4個
玉ねぎ（中）…1個
油…大さじ1
醤油…大さじ1
ヴィーガンチーズ…適量

作り方
1．大豆ミートを戻す。鍋に水を沸騰させ、大豆ミートを入れて、蓋をして火をとめる。5分程経ち、大豆ミートが柔らかく戻ったら、ざるに上げ、水で洗う、絞るを2～3回繰り返す。
2．大豆ミートをボウルに移し、コチュジャンを加えて、大豆ミートの一つひとつをコーティングするようによく和えて、そのまま10分以上置いて、味を浸み込ませる。
3．野菜を準備する。にんじんは薄切りに、キャベツは一口大に切り、玉ねぎは厚切りにする。
4．フライパン、タジン鍋、ホットプレートなどに中火で油を熱し、野菜を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。焦げ付くようであれば火を弱める。
5．野菜にほぼ火が通ったら、大豆ミートを加えて、全体を混ぜ合わせて醤油を垂らす。たっぷりとヴィーガンチーズをトッピングして、再び蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにすればできあがり。

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