【世界のサラダ】簡単で美味しい「フレンチカリブ風カニカマコールスロー」 (French Caribbean coleslaw)🥗

【世界のサラダ】簡単で美味しい「フレンチカリブ風カニカマコールスロー」 (French Caribbean coleslaw)🥗

【028】🇫🇷今回はパリの北、約50kmぐらいに位置するシャンテーという町のマルシェにご案内しました。この町はシャンティー城という美しいお城とシャンティー競馬場が有名です。

シャンティーのマルシェで出会った、カリブ風サラダはみかんとサワークリームがベースのちょっとピリッとしたカニカマとキャベツ入りのサラダです。

カリブにはフランスの海外県、マルチニックとグアドループがあって、そちらからの移民の方々が多い理由で、カリブの料理はフランス人にとっては身近です。
一方、日本から来たカニカマも今やとてもポピュラーな食材です。フランスはさまざまな地域の食文化を取り入れて、食の世界を発展させてきました。

今回ご紹介するカリブ風、カニカマコールスローはチーズのコクもプラスして、様々な食文化のエッセンスを取り入れたフレンチサラダです。

このサラダ、パンにのせてトーストすればチーズがいい感じに溶けて素敵な焼きカナッペになりますよ。

追記：シャンティー城はパリの北の郊外で、車で1時間、電車なら30分&歩き30分で行けます。

巨匠達の絵画、陶磁器のコレクションが充実している美術館でもあります。またシャンティー・クリームつまりホイップクリームが生まれたお城です。

🤤 レシピ (Recipe)
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●材料(2人分)
　キャベツ(千切り)　　　　 80g
　カニカマ　　　　　　　　4本
　アサツキのみじん切り　　大さじ2
　チーズ(ハードタイプ）　　30g
　オレンジの絞り汁　　　　大さじ2
　　(オレンジジュース)
　マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
　ヨーグルト　　　　　　　大さじ2
　トマトケチャップ　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　　　　小さじ1
　唐辛子パウダー　　　　　少々
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●For 2 people
　Shredded cabbage  80g
　Surimi 4
　Hard cheese 30g
　Chopped chive 2 tbsp
　Mayonnaise 1 tbsp
　Yogurt 2 tbsp
　Orange juice 2 tbsp
　Ketchup 1 tsp
　Salt 1/2 tsp
　A dash of Pepper chili
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＜作り方＞
1、カニカマは3本を千切りにして、1本はデコレーション用にやや太めに切ります。
2、チーズはスライサーなどで千切りにします。
3、全ての材料を混ぜて、30分以上置きます。
4、器にうず高く盛り付けてデコレーション用のカニカマを飾ります。
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🌏 SaladaWorld ! from Yoshie Miyauchi.
I travel around the world and publish recipes for inspired salads. Salads are good for health and beauty, and delicious salads lead to a rich life.
Please make it and enjoy it.
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＜マルシェ情報＞
　Adresse:
　39 rue de Bretagne 75003 Paris
　Thursday – Saturday 8:30 -20:00
　Sunday 8:30-16:00
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🦸🏻‍♀️ 宮内好江 Yoshié
パリに住んでいる「世界のサラダ研究家」です。外国の美味しいサラダを求めて夫といっしょに旅しています。現在81カ国。

🔥 Instagram
素敵なサラダの写真を公開しています👍
　https://www.instagram.com/yoshie1540/

📚 著書
・世界43か国のサラダレシピ114 (マイライフシリーズ)
・15分でフランス料理 　文化出版局

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🎧 音楽 Dale Mathis Accordion さん
　　😊 〜とっても素敵なアコーディオン奏者〜😊
YouTube：https://www.youtube.com/user/dalematthies/
HP：http://accordionphoenix.com/
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📂 Icons made by Freepik
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LINEスタンプ
🇫🇷宮内光男が手がけるポップなパリ風スタンプ
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【チャンネルURL】
https://www.youtube.com/c/世界のサラダ