香ばしいにんにくとバターで風味アップ 豚肉とじゃがいもの塩バター蒸し ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(細切れ)・・・200g
じゃがいも(小)・・・5個
キャベツの葉・・・2枚
にんにく(薄切り)・・・1/2かけ分
バター・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: 塩・・・適量
B: 胡椒・・・少々
B: 料理酒・・・大さじ2
B: 水・・・大さじ2
【手順】
(1) 豚肉は大きければ一口大に切り、Aをふってもみ込む。
(2) じゃがいもは皮つきのままよく洗い、幅1.5㎝の輪切りにする。
(3) 水にさっとさらし、水気をきる。
(4) キャベツは一口大に切る。
(5) フライパンにじゃがいもを広げ、中央に豚肉を平らにのせ、にんにくをちらす。
(6) キャベツを全体に広げてBの材料をふり、バターをのせる。
(7) ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火で15分ほど蒸す。
(8) じゃがいもに竹串がすーっと通ったら大きく混ぜ、器に盛る。
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