【揚げビーフンでサクサクおつまみ】～炎の料理人・金萬福の福を呼ぶレシピ！～Part 26
今回は同じ「食のプロ」からのリクエストに応えておつまみを考案した金さん。
「揚げビーフン」って、日本人にはそんなに馴染みがないのですが、香港では定番なんだそう。サクサクとスナック感覚ですごく美味しい！
そして、そこにシャキシャキのピリ辛野菜をたっぷり乗せたら、それはもう、食感も楽しい絶品おつまみが完成！
お酒にはもちろん、白ご飯にも合う一品です。野菜を炒める時の、金さんのこまめな火加減もぜひご参考にしてみてくださいね！晩酌のお供にぜひ、お試しください！
Part26 ゲスト相談者：麺匠 真武咲弥 奥村宗弘 【TOKI社長】 さん
https://samurai-noodle.jp/
・サムライヌードル株式会社 代表取締役
・株式会社 サムライヴィジョン CEO
・(財) コンスタンティヌス大帝・聖ヘレナ王室勲章日本本部 長官 Sir Knight
・(社) 日本王道経営學 初代理事
・NGO Pay it Forward Cambodia 名誉理事
撮影協力店舗：香港料理 炎屋
LINE公式アカウントが出来ました！
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=591dbuzk
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13021579/
Retty
https://retty.me/area/PRE13/ARE13/SUB704/100000603799/
【目次】
0:00 オープニング Opening
0:20 本日の相談者 Today’s Guest
1:45 本日のロケ地 Today’s Location
01:56 料理開始！ Start cooking!
11:35 試食！ Tasting!
《揚げビーフンでサクサクおつまみ 3～4人分》
ビーフン：20g
もやし：200g
キャベツ：100g
玉ねぎ:1/2個
焼豚：約100g
長ネギ（青い部分）：適量
きくらげ（木耳）：7～8個
サラダ油：適量
豆板醤：小さじ1（お好みで）
コチュジャン：小さじ1.5（お好みで）
砂糖：小さじ1.5
醤油：大さじ1
塩：少々
ゴマ油：少々
水溶き片栗粉：大さじ1（水：大さじ1/2 + 片栗粉大さじ1/2）
《Crunchy appetizer with Deep-fried Rice noodle for 3 to 4 Servings》
20g of Rice noodle
200g of Bean sprouts
100g of Cabbage
1/2 of Onion
100g of Char Siu pork (Roasted pork)
Appropriate amount of Spring onion (green part)
7-8 pieces of Jew’s Ear Fungus
Appropriate amount of Salad oil
1 tsp of Doubanjiang (to the taste)
1.5 tsp of Gochujang (to the taste)
1.5 tsp of Sugar
1 tbsp of Soy sauce
A little of salt
A little of Sesame oil
1 tbsp of potato starch with water
(0.5 tbsp of potato starch + 1.5 tbsp of water)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
炎の料理人、金萬福の公式YouTubeチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します！
企画制作：TB-project
制作協力：スカイコーポレーション
撮影協力：香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲：ジミー岩崎
ゲスト紹介BGM：Fukagawa
料理紹介、下ごしらえBGM：PeriTune (https://peritune.com/)
料理仕上げBGM：すもち
＊本編に登場する可愛い虎の「萬福」人形を作っている石川紙業さんはこちら。
Click here for Ishikawa Paper Goods Ltd., that makes the cute tiger “Man Fook(萬福)” doll in this video.
https://www.ishikawa-shigyo.com/
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理
7件のコメント
美味しそうですね✨
奥さん大盛り可愛い〜(笑)
金萬福さ〜ん、クイズいいですね💡正解もすぐ教えてくれたので胸のつかえがスーッと取れました🤣揚げビーフンご飯もお酒も進みそう🤤ニラ入れてみます👍
旨そうですね、時間できたら金老師の料理川口に食べにきますよー
金さん、食感がシャキシャキして美味しそうなお料理ですね！金さんのカンフーとTOKI社長の空手のコラボも楽しみです😃火加減の調節も大切なんですね！！😊
Toki社長さんと金さんと豪さん夫妻のコラボ見たいです😄
酒が進むのは辛いものかな～やっぱりー😺
なるべく日本の冷蔵庫に常駐してる食材を使って、金さんの発想と腕で中華を作ってくれると視聴率は伸びますよ。
店のメニューは作り方は教えず。毎回動画の終わりに紹介してくれれば
美味しそうだと思ったら皆食べに行きますよ。
店の紹介用と、動画用と2種類見せてくれると面白いです。
動画で作る料理は、卵とトマトで作る「西紅柿炒鶏卵」とか
ナスで作る「魚香茄子」とか、鶏肉とピーマン、辛子の「辛子鶏丁」とか
日本の冷蔵庫に必ずあるような食材で作れるレシピを金さんアレンジで作ってください
宜しくお願いします。
日本人は、冷蔵庫の食品がどう中華に変身するのか、想像つかないですよ。
現在YouTubeは辞書化してきてるので
面白いよりも、為になる動画のほうが重要視されつつあります。 金さんこれからも頑張ってね！