【プロ直伝】小松菜と砂肝の食感が絶妙！香りも味わうハーブ&ガーリック
小松菜をメインにいつもと違う食材やハーブを使って色鮮やかに食欲そそるレシピ。
ハードルが高い砂肝も簡単に家庭で味わえます。
栄養豊富で美容やダイエットにもおすすめです。
料理にハーブを取り入れることで、ストレス緩和など嬉しい効果が沢山あります。
【豆知識】
小松菜はβカロテン・ビタミンC・カルシウム・鉄分が豊富です。
砂肝はタンパク質・ミネラル(鉄、亜鉛)・ビタミン(B12、葉酸)が含まれています。
カロリーや脂質も低いがコレステロールは高めなので、コレステロールを気にしている方は食べる量を減らしましょう。
タイムは抗炎症・抗ウイルス・抗真菌・鎮痛、鎮静・抗うつ作用があります。
妊娠中の方は子宮収縮作用があるので、少量摂取して下さい。
ローズマリーは強力な抗酸化・抗炎症作用・殺菌効果・アレルギー反応を抑え、血管強化・血行促進・脳機能や健康を維持する働きがあります。
小松菜と砂肝のハーブ＆ガーリック
■材料・分量 2人分
・小松菜 200g
・砂肝 6個(130g)
・パプリカ 1/2個
・にんにく 一片
・輪唐辛子 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ1
・塩 3.5g
・オレガノ(フレッシュ) 小さじ1/4
・タイム(ホール) 小さじ1/4
・ローズマリー(ホール) 小さじ1