【干ししいたけ】【梅しいたけ炊き込みご飯】（晴）大量生産→常備→フル活用　（雨）干せずに絶望→常備品をケチケチ消費。

【干ししいたけ】【梅しいたけ炊き込みご飯】（晴）大量生産→常備→フル活用　（雨）干せずに絶望→常備品をケチケチ消費。

00:00 – Start
00:59 – 材料
01:28 – しいたけ
04:17 – 干す準備
08:10 – 干す
11:10 – 夕方
11:58 – 保存
13:44 – しいたけの戻し方
16:33 – 炊き込みご飯
21:00 – 試食
22:17 – 4コマ漫画

【干ししいたけ】

しいたけのゴミや汚れを乾いた布でサッと落とす。

5～6ミリ幅にスライスし、ざるに並べて日光がよく当たるように干す。

1～2時間おきに様子を見て、表面が乾いたら裏返す。

両面がカラカラに乾いたら完成。

乾燥剤とともに密閉容器に入れて保存する。

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使うときは水に浸けて冷蔵庫で1～5時間かけて戻す。

浸ける時間が長いほど味や風味が水に移る。

その分、戻し汁は濃厚になるので料理によってバランスを考えながら調整すると良い。

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【干ししいたけと梅干しの炊き込みご飯】

〈材料〉

米　　　　　　　　2合
塩　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　大さじ2
しいたけの戻し汁　2合強
干ししいたけ　　　10g（400mlの水で戻しておく）
梅干し　　　　　　3個
だしがら昆布　　　あれば適宜

〈作り方〉

①米を洗って30分ほど浸水させ、ざるにあげる。

②鍋（炊飯器）に米、塩、みりん、しいたけの戻し汁を入れて混ぜる。
戻し汁が足りなければ水を足す。
炊飯器の場合は、釜の目盛に合わせて戻し汁を入れる。

③しいたけ、梅干し、だしがら昆布を乗せて炊く。

④炊けたらやさしく混ぜて、梅干しの種を取り除く。

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