具だくさんソースのめかじきソテー【きちんとキッチンbydaiei】

具だくさんソースのめかじきソテー【きちんとキッチンbydaiei】

具だくさんソースのめかじきソテー　　　　

【材料…2名分】

めかじき（切り身）…2切れ

イタリアンドレッシング…大さじ4

赤パプリカ…1/4個

黄パプリカ…1/4個

ピーマン…1個

玉ねぎ…1/8個

ベビーリーフ（好みの野菜）…適量

オリーブオイル…適量

☆オリーブオイル…適量

塩…少々

こしょう…少々

【手順】

1.バットにイタリアンドレッシングとめかじきを入れ全体に和え、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2.赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにする。

3. 1のめかじきのドレッシングをぬぐいキッチンペーパーで水分を取る。漬けたイタリアンドレッシングは捨てずにとっておく。

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、3のめかじきを入れ塩、こしょうをして中火で両面色よく焼き取り出す。

5.フライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふく。☆のオリーブオイルをひき2をさっと炒め、3のイタリアンドレッシングを加えひと煮立したら塩、こしょうで味をととのえる。

6.器にめかじき、ソースを盛り、ベビーリーフを添える。

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