キヌアで♪エスニックサラダ パリパリカップのせ ~パーティー料理としてもオススメ~

    キヌアを使って夏にオススメのエスニックサラダを作りませんか?
    キヌアの炊き方からお伝えします。
    栄養満点のスーパーフード!
    ぜひお試しを♪

    【キヌアを炊く材料】
    キヌア(乾燥)…1/2カップ
    水…200ml
    塩…少々

    【サラダの材料】
    炊いたキヌア…上記の半分の量
    ミニトマト(1/4に切る)…12個
    きゅうり(角切り)…40g
    紫玉ねぎ(みじん切り)…30g
    ブラックオリーブ(輪切り)…3個
    ミント…12枚
    春巻きの皮(大きいサイズ)…3枚(1枚を4等分に切る)

    【ドレッシングの材料】
    ナンプラー(または白醤油など)…大さじ1/2
    レモン果汁…小さじ1
    ごま油…小さじ1
    塩…少々
    こしょう…少々

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