中華のプロがお家天津飯をお店の味に昇格させます#shorts

■ポイント■

カニカマは一度炒めるべし

水溶き片栗粉は火をとめて混ぜながら入れるべし

フライパンは20センチがおすすめ

カニカマは独特の香りがするので一度炒めてあげるのがおすすめです。

水溶き片栗粉は沸いたら火をとめて、落ち着いて混ぜながら加えればダマになる心配はありません。

フライパンはあれば２０センチがおすすめです。
あまり大きいと卵が薄くなり難しいです。

卵の焼き方は正直半面焼きでも両面焼きでもOKです。
好みが分かれる部分なので😇味には影響ないし笑
僕はまんまるに焼くのが好きですが、ちょっと慣れも必要なので
ご自身の好みの焼き方で焼いてみてください✨

飲めるほど美味しい天津飯ができるので是非お試しください😇

■材料 ■

白ねぎ 半本
カニカマ お好みの量
卵 ３個
ごま油
油
熱々ご飯
青ねぎ お好みで

卵下味

塩 ひとつまみ
胡椒 少々
ごま油 少々

あん

砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
オイスターソース 小さじ1.5
酒 小さじ2
こいくち醤油 大さじ2
水 200cc

水溶き片栗粉

片栗粉と水大さじ1ずつ

■作り方■

01.白ねぎは半分に切りななめに細切り

02.カニカマはフライパンでほぐし炒めておきます。

03.卵は3つわり、材料と下味をつけたら白身がなくなるまでよく混ぜます。

04.あんを計量し火にかけ、沸いたら火をとめて水溶き片栗粉をくわえます。
　再度沸かし中心までしっかりと沸いたら仕上げにごま油少々加えます。

05.フライパンに油を入れ卵を焼きます。

06.熱々のご飯の上に卵を乗せあんをかけたら優勝🏆