【透析食の紹介】リクエストのあった夏野菜をたっぷり使ったスープ

【透析食の紹介】リクエストのあった夏野菜をたっぷり使ったスープ

今回は視聴者さんからのリクエスト
「透析患者さんでも楽しめるスープ」「畑で取れる野菜を使った料理」にお答えして「野菜たっぷりの具沢山スープ」を紹介します。
飲水量のとりすぎは体重増加につながり、増加した分は余分な水分として血液透析で抜かなければなりません。
急激な除水は透析中に血圧低下を起こしたり、足がひきつったり、心不全を助長させてしまったりと、よくないことばかりです。私の働く施設では血液透析を行っている患者さんには１日に飲むことのできる量は（尿量+５００ml）と説明しています。
水やお茶、ジュースといった飲み物だけでなく、スープや味噌汁といった汁物も含まれます。ご注意くださいね

野菜たっぷり具沢山スープ
材料（1人分）
水　　　　　100ml
ベーコン　　10ｇ
なす　　　　20ｇ
きゅうり　　30ｇ
ミニトマト　10ｇ
コンソメ　　１ｇ（小さじ1/3）
塩　　　　　0.2ｇ
コショウ　　少々

作り方↓
①なす、きゅうりを切る
②切った野菜とミニトマトをたっぷりのお湯でゆでる（ゆでたお湯は必ず捨ててください）
③ベーコンを切る
④切ったベーコンをたっぷりのお湯につけておく（お湯は必ず捨ててください）
⑤ゆでたミニトマトを湯むきして切る
④鍋に水を入れて、火にかける。なす、きゅうり、ベーコン、ミトマトを加える
⑤２～３分煮たら、コンソメ、塩、コショウを加え味を調えます
⑥完成です

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#看護師　#透析食　#透析