うどん歴40年の社長が絶賛！とろとろトマたまかた焼きうどん！ #cooking #food #japanesefood #うどん #讃岐うどん #レシピ

【材料】
讃岐半生うどん180g
トマト大1個
卵３個
油大さじ３
☆プレミアムめんつゆ大さじ３
☆鶏がらスープの元大さじ半
☆塩二つまみ（小さじ1程度）

【手順】
1，トマトのヘタを取り除き大きめにカットする。（動画は16等分です）
2，トマトと☆を軽く混ぜ合わせる。
3，うどんはレンジパスタ容器に入れ熱湯500mlを注ぎ600Wで7分加熱する。
4，3を冷水でしめ、しっかりとぬめりを取り水切りしておく。
5，フライパンに油を入れ中火に熱しうどんを入れて形を整える。
6，2、3分後にひっくり返し好きな焼き加減まで焼き、一旦取り出す。
7，余分な油をキッチンペーパーで拭き取り再び中火に熱し溶き卵3個を入れ半分程火が通ったら別皿に移す。
8，2と水200mlを入れ2、3分煮込んだのち別皿に移した卵も加えて全体を馴染ませる。
9，片栗粉大さじ半の水溶き片栗粉を加えとろみがついたらうどんの上にかける。

動画ではかた焼きうどんをカットしていますが、しなくても大丈夫です。

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