フードセーバー真空レシピ「レモンバターシュリンプ」
真空調理で下味染み込む旨味たっぷりの美味しさ。
レモンの酸味とガーリックの味わいが食欲を引き立てます。
■材料（2人分）
ブラックタイガー 10尾
塩 小さじ1
【A】片栗粉 大さじ1
【A】水 大さじ2
【B】タイム 2本
【B】塩 小さじ1/2
【B】粗挽き黒胡椒 適量
【B】にんにく（みじん切り） 1片分
【B】白ワイン 大さじ1
【B】レモン汁 大さじ1・1/2
【B】オリーブオイル 大さじ1
バター 15ｇ
■作り方
1. 海老は尾を残して殻を剥き、背に切れ込みを入れて背わたを取り除く。
ボウルに塩・小さじ1と海老を入れてもみ、Ａを加えてさらにもむ。
きれいになるまで水洗いし、ザルにあけてキッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
2. 真空コンテナに①、Ｂを入れて混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にし
冷蔵庫で約30分味をなじませる。
3. フライパンにバターを入れて熱し、②を入れ火が通るまで焼く。
4. ③を器に盛る。
▼フードセーバー公式サイト
https://www.foodsaverjapan.com/
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