【1分で見る】鶏ハムの怪味ソース風【らくらくおしゃレシピ】

【1分で見る】鶏ハムの怪味ソース風【らくらくおしゃレシピ】

ソースで楽しむ♪
「鶏ハムの怪味ソース風」

【材料　２人分】
鶏むね肉　　　　 １枚
砂糖 小さじ１/２
塩 小さじ１/２
ごま油 大さじ１
Ａ　白ねぎ　　　　 　　　 約５ｃｍ
Ａ　豆板醤 　　　小さじ１/２
Ａ　にんにく（すりおろし） 小さじ１/２
Ａ　しょうが（すりおろし） 小さじ１/２
Ｂ　ごまドレッシング 大さじ１
Ｂ　ぽん酢 　　　大さじ１/２
Ｂ　山椒（粉） 小さじ１/４
Ｂ　ラー油 　　　　 小さじ１/２

【作り方】
①鶏肉の皮を取り除き、開いて厚みを均等にし、
　フォークで穴をあける。

②①に砂糖、塩をまぶして揉み込み、約５分置く。
　その後、広げたラップに置いて、手前からくるくると巻き、
　端を結んでキャンディー状にする。爪楊枝で数か所穴を開ける。

③耐熱皿に②を乗せ、レンジ（６００ｗ）で約３分加熱し、
　裏返してさらに約２分加熱する。
　そのままの状態で粗熱を取り、食べやすい厚さに切る。

④白ねぎをみじん切りにする。

⑤フライパンにごま油を熱し、Ａを弱火で香りが立つまで炒める。

⑥ボウルにＢを混ぜ合わせ、⑤を入れて更に混ぜる。

⑦器に③を並べ、⑥をかける。

＃おいしくポイント
・空気が入らないようにきっちり巻きましょう。
　爪楊枝で穴を開ける事で、ラップの破裂を防ぎます。
・ラップをしたまま粗熱を取ると、形がきれいに仕上がります。
・鶏ハム以外にも唐揚げや冷ややっこにかけても美味しいですよ。

＃おいしくポイント
・怪味ソースは中国四川省が発祥と言われています。
　料理の雰囲気を大切に、ちょっぴりチャイナ風に
　コーディネートしました

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#らくらくおしゃレシピ　は、毎週月・火曜日に
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