【絶品スパイスカレー】バターチキン風ポークカレー｜簡単なのに本格的！
【簡単＆濃厚】バターチキン風ポークカレー
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忙しいときでもすぐに作れる、バターチキンカレーに似た濃厚な味わいのカレーです。スパイスの香りとコク深い仕上がりが特徴。
■ 材料
スパイス：ガラムマサラ、パプリカパウダー、ターメリック、チリパウダー、シナモンリーフ、クローブ、カルダモン、シナモンスティック
その他：玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜、ヨーグルト、豚バラ肉、バター、塩、ココナッツミルク（またはココナッツミルクパウダー＋ぬるま湯）、醤油、油
■ 作り方
スパイスの準備
クローブ、カルダモン、シナモンスティックをグラインダーで軽く潰しておく。
炒める
鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。
途中でバターとシナモンリーフを加え、香りを引き出す。
潰したスパイス（クローブ・カルダモン・シナモンスティック）を加えてさらに炒める。
肉と調味料を加える
トマト、にんにく・生姜ペーストを加え、よく混ぜる。
ヨーグルトで2日間漬け込んだ豚バラ肉を加え、さらにヨーグルト小さじ3を追加。
チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、パプリカパウダーを加え、全体を混ぜる。
塩を少なめに加え、味を調整しながら煮込む。
煮込む
蓋をして5分ほど煮込む。
その間にココナッツミルクパウダーをぬるま湯で溶いて準備しておく。
蓋を開けて味を確認し、必要なら塩を加える。
水分が飛び、味が染み込んだらココナッツミルクを加え、さらに煮込む。
仕上げ
別の鍋でバターと少量の醤油を温め、カレーに回しかけて軽く混ぜる。
コクと香りがさらに増し、濃厚で美味しい仕上がりに。
✨ 完成！
時間がないときでも簡単に作れる本格カレーです。スパイスの香りとココナッツミルクのまろやかさが絶妙に絡み合い、コク深い味わいに仕上がります。ぜひお試しください！