里芋ときのこの炊き込みご飯　N.D.Kitchen

里芋ときのこの炊き込みご飯　N.D.Kitchen

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【材料】4人分
・里芋　大4個
・しめじ１パック
・椎茸4個
・人参1/3本
★醤油大2
★酒大１
★塩小さじ1/2
・小口ネギ3本
・のり

【作り方】
1.小口ネギ、のりは完成後、ご飯にかける物なので細かくしておく。
2.里芋の皮をむく。ゴム手袋や軍手を使うとすべりを防げます。
3.人参は細かいいちょう切りにする。
4.椎茸は石づきを切って薄切りにする。しめじは子房に分ける。
5.2の里芋を1cm角くらいに切る。
6.土鍋に米2合を研いで水200ccを加える。
炊飯器で作る場合も同様の水加減でできます。
7.6の土鍋に3,4,5の材料と★調味料をすべて入れてひと混ぜしたら中火で6分ほど加熱する。
火力や気温によっても時間が変わるので吹きこぼれない程度に加熱する。
8.6分経ったら（もしくは吹きこぼれそうになったら）、弱火にし12分加熱します。
吹きこぼれがひどい場合は12分経たなくても火を止める。
9.15分蓋をしたまま蒸らして完成。
10.小口ネギとのりを散らして召し上がれ！

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