生姜焼きえり|身体いたわるおつまみ　#生姜焼き #豚肉料理 #豚肉レシピ #cookingrecipes #food #cooking #cookingtips

えり|身体をいたわるおつまみです
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我が家の生姜焼き☺️
簡単工程でお肉を柔らかく仕上げたくて
行き着いたレシピです

粉を薄くまぶして弱火でサッと焼く
最後に合わせた調味料を煮からめる
それだけで柔らかくジューシーに仕上がります
お味噌を使うと香ばしく、タレもとろ〜り
とても美味しいですよ
玉ねぎは好みの食感に焼いてね
(私はシャキシャキ派)

サイドはキャベツの千切りが私的には優勝なのですが
レタスでももちろんお好きなお野菜と

それではどうぞ↓

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柔らかジューシー『いちばん美味しい生姜焼き』
⏰10分

【材料】2人分
　・豚ロース肉薄切り　300g
　・玉ねぎ　80g
　・片栗粉　大さじ1
　・ごま油　大さじ1
A・ごま油　大さじ1/2
B・生姜すりおろし　15g
B・砂糖　大さじ1/2
B・みりん　大さじ1/2
B・酒　大さじ1
B・味噌　大さじ1
B・醤油　大さじ1/2

【作り方】

下準備
・生姜はよく洗い、皮を剥きすりおろす。(繊維は取り除く)
・玉ねぎは皮を剥き2〜3cmのくし形に切る。

①Bを混ぜる

② 豚ロース肉薄切りの両面に茶漉しなどで薄く片栗粉を振る。

③フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、温まったら豚ロース肉薄切りを入れ、色が変われば裏返し両面サッと焼く。

④ 豚ロース肉薄切りを一度取り出し、そのままのフライパンにAごま油を入れ、中火で熱し玉ねぎを入れる。ひっくり返しながら焼き色がついたら端に寄せ、豚ロース肉を戻す。

⑤Bを入れサッと煮絡める。

【ポイント】
・肉は弱火でサッと火を通す。(硬くなりやすいので)
・生姜すりおろしは繊維は取り除く。

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