【美味しんぼ】ワサビは皮をおろさず醤油に溶くとマズイって本当⁉︎ #美味しんぼ#ワサビ#検証 美味しんぼ 第6巻 第5話「辛味の調和」 「明太子」レシピ 6巻 Mentaiko recipes OP アニメ イノシン酸 おろし金 きまぐれクック とく トリメチルアミン マナー もく わさび 一人暮らし 付け方 伊豆 作り方 公式 刺身 大豆 実写 寿司 山岡 山岡士郎 山葵 捌き方 捌く 料理 旨味 明太子 明太子と鰹節のうま味おにぎり 明太子パスタ 最終回 検証 比較 海原雄山 海鮮 混ぜる 溶いた 漫画 熟成 熟成魚 生魚 結婚 美味しんぼ 自炊 辛味の調和 醤油 魚 魚のさばき方 鮫肌
@シン-t1m on 2022.01.16 05:59 美味しんぼを読んでから早数十年。ずっとこの方法で食べていますw気持ち美味しんぼの食べ方の方が美味しいと思っていましたが、やはり高級ワサビ&鮫肌が大切だったわけですね。検証してくださってありがとうございます！
@魔王ひろろ-p7d on 2022.12.11 04:06 わさび好きのオレに言わせたらその日の気分にもよるんだけど、よりわさびを感じたい時は刺し身にわさび乗せてちょっと醤油をつけてから、食べる時にわさびが先に直で舌に触れるように食べます。高い刺し身や寿司ではやらないけど、安い刺し身や寿司はわさびがダイレクトに感じる食べ方をすると魚が少し生臭かった時にだいぶ誤魔化せるから…。
@okabesyuryo on 2024.07.10 11:55 美味しんぼ企画、最高です！ 美味しんぼの原作者がちょくちょくモデルにしてる北大路魯山人の著書には、醤油にわさびを溶くと、醤油の味が良くなる、と書かれていて特にネガティヴじゃないんですよね… わさび農園のお父さん、なにもあんな反応しなくても、と、大人になって魯山人の本読んでから思うようになりました。このお話しのモチーフは原作者の好みか思い込みなのかなあ、と😅 個人的にはどちらの食べ方も好きですね～
@bskc49 on 2024.08.13 17:57 「ワサビを刺身の上に乗せて逆側に醤油に付けて食べる」のと「醤油に溶いたワサビを刺身に付けて食べる」のは別の味わいであって、優劣を付けるべきではないと思うんですよね。 気分や体調、好みによってはワサビを醤油に溶く方を選ぶことだってあります。 香り成分を揮発させて鼻にクることをなくし、マイルドな辛味のみを味わいたいときだってあります。 「ワサビを醤油に溶かすな」とケチを付けるエセグルメの相手をするのも嫌なので、他人がいる場でワサビを醤油に溶かすことはしませんが。 他人の食い方にケチを付けるのはグルメではなくマナー違反ですよね。 その点、この動画では「味は全然違う」とは言っても「ワサビを醤油に溶かすとマズい」とは言ってないのがいいですよね。 「美味しんぼ」は偉大な作品ですけど、「これが究極の食べ方」みたいな展開にして、味の選択肢をなくすことはグルメではありませんよね。
@soesijo500 on 2024.11.17 11:47 包丁無宿で 出来るあ客さんが、刺し身を醤油で食べてその後にワサビを口にするというやり方をしてた。主人公の暮流助も目からウロコのようでした。
19件のコメント
この回見るまでワサビを醤油にグリグリ溶いてました
わさび園地主の娘と結婚予定だったので非常に助かりました
チューブわさびは山わさびがブレンドされている物もあるのでそのせいかも？
うずめ飯作って欲しいです！
牛の脳ミソってどうなんでしょうね。フグの白子の編でやってましたけど出来ますか？
美味しんぼ愛に溢れた方で感動しっぱなしです
ヘーェ知らなかった！こんないいチャンネルあるとは！
登録しました！
醤油に溶かして食べる方が醤油がおいしんだよなー笑
美味しんぼを読んでから早数十年。ずっとこの方法で食べていますw
気持ち美味しんぼの食べ方の方が美味しいと思っていましたが、やはり高級ワサビ&鮫肌が大切だったわけですね。検証してくださってありがとうございます！
将太の寿司では皮を剥いてすりおろした将太が農家さんに失望されるような回があったな😅
わさび好きのオレに言わせたらその日の気分にもよるんだけど、よりわさびを感じたい時は刺し身にわさび乗せてちょっと醤油をつけてから、食べる時にわさびが先に直で舌に触れるように食べます。
高い刺し身や寿司ではやらないけど、安い刺し身や寿司はわさびがダイレクトに感じる食べ方をすると魚が少し生臭かった時にだいぶ誤魔化せるから…。
はぁ???おろし金って言葉知らんのか??何だよ,すりがねって??
鮫皮とおろし金の違いが気になるな
わさびの皮に辛味が詰まっているので新鮮の場合鮫皮で皮を剥かずにおろすと言うワサビ業者の意見もありました。
いいですねぇ 面白いです。
美味しんぼ企画、最高です！
美味しんぼの原作者がちょくちょくモデルにしてる北大路魯山人の著書には、醤油にわさびを溶くと、醤油の味が良くなる、と書かれていて特にネガティヴじゃないんですよね…
わさび農園のお父さん、なにもあんな反応しなくても、と、大人になって魯山人の本読んでから思うようになりました。このお話しのモチーフは原作者の好みか思い込みなのかなあ、と😅
個人的にはどちらの食べ方も好きですね～
「ワサビを刺身の上に乗せて逆側に醤油に付けて食べる」のと「醤油に溶いたワサビを刺身に付けて食べる」のは別の味わいであって、優劣を付けるべきではないと思うんですよね。
気分や体調、好みによってはワサビを醤油に溶く方を選ぶことだってあります。
香り成分を揮発させて鼻にクることをなくし、マイルドな辛味のみを味わいたいときだってあります。
「ワサビを醤油に溶かすな」とケチを付けるエセグルメの相手をするのも嫌なので、他人がいる場でワサビを醤油に溶かすことはしませんが。
他人の食い方にケチを付けるのはグルメではなくマナー違反ですよね。
その点、この動画では「味は全然違う」とは言っても「ワサビを醤油に溶かすとマズい」とは言ってないのがいいですよね。
「美味しんぼ」は偉大な作品ですけど、「これが究極の食べ方」みたいな展開にして、味の選択肢をなくすことはグルメではありませんよね。
包丁無宿で 出来るあ客さんが、刺し身を醤油で食べてその後にワサビを口にするというやり方をしてた。主人公の暮流助も目からウロコのようでした。
蕎麦も食べる時は最初に蕎麦つゆにわさびとネギをどかっと入れるのではなくて、蕎麦の上に少しずつわさびとネギを載せて食べた方が美味しいと思います