野菜のスープ
今回は野菜たっぷりのスープをご紹介します。
私がフランス料理を始めたばかりの時にこのスープに出会い、美味しくて感動し、フランス料理を志すきっかけにもなりました。
素朴なスープですが、野菜の旨みがたっぷりの、ホッとする味わいです。
時間は少しかかりますが、心の余裕がある時にぜひ作ってみてください！
余ったら少し水を吸うので、スープとして後日食べる場合には水と味を足してください。
スープ以外にも焼いたり蒸したりしたお魚や肉の付け合わせにも使えます。
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野菜のスープ
材料(4〜５人分)
玉ねぎ 1
人参 1
セロリ 1
大根 1/4
キャベツ 1/4
ジャガイモ 2
ベーコン 50g
コンソメ 2〜3個
塩
油(サラダ油、オリーブ油、バターなど) 大さじ1強
※野菜は好きなものを好きなだけ入れてください。
※その他、ネギ、白菜、根菜類、芋類、かぶ、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、インゲンなどの野菜でも大丈夫です。
※水とコンソメの量は野菜の量によって加減してください。
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公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
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https://x.com/ShimaTassin
36件のコメント
お昼ごはんにさっそく作ってみました😊お野菜苦手な4歳児がパクパク食べてくれました〜🎵
野菜の甘みって、塩で引き出されますね🧡私は炒めないで蒸し煮にしています😊重ね煮というふうに言う方もいますね
ベーコン、味が抜けるとのこと
先に少し炒めてその出た油で野菜を炒めて、ベーコンは取り出しておいて、最後に温まるくらいに入れるとオリーブ油を使わなくて、コスパも良く作れるなって思いました😊いろんな考えの人がいて、どう捉えるかはそれぞれでいいと思っています。…知っていて、それを選ぶのと、知らなくてやっていることは違うと思うので、いろんなやり方を知った上で自分で考えてやってみるのもおもしろいと思っています！
フランスのやり方を知れて良かったです！
ありがとうございました🙏🍀
丁寧に作っているのですね、勉強になりました、
待ちに待っていました！
野菜スープレシピです！シンプルなのですが、自分で作ると味が全く決まらず悩んでいました！ありがとうございます。
エプロンのお色も素敵です！
寒い日はスープいいですね✨沢山作って、翌日スープジャーに入れて持たせるのもいいかも❤明日やってみます😊
野菜をしっかり炒める意味や炒める順番が分かりました
身体にもやさしそうなスープですね
子どもが風邪気味なので早速作ってあげたいと思います
ありがとうございます
簡単なオーブン料理もいつか紹介して頂きたいです🙂↕️
料理勉強中の20代です。料理動画をひたすら見ていたところ、志麻さんの動画がおすすめに出てきて拝見しました。
ちょっと時間はかかるけれど、分かりやすくてやってみたくなります！今回ご紹介いただいたスープは、ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンだけでも出来るでしょうか？
また、「スープとして後日食べる場合は水と味を足す」と記載されておりますが、どのくらい日持ちするのか、どのくらい味を足せば良いのか分からず教えていただきたいですm(__)m
こんにちは😃
またまた休憩室でゆっくり見ることが出来ました😊
寒い日に、あったかいスープ🍲
しかも材料は何でもOK
すごく助かります。
体調が悪い日なんかは、ミキサーでつぶして牛乳🥛を足してポタージュ風に仕上げてもいいのかなと思いました。
野菜を入れるタイミングも野菜別に教えてくださり勉強になりました。
今日はネコの日だから、サービスショットして下さったんですね😊
嬉しいです☺️
ベーコンは、最初に入れてました😅
たまに旨みが抜けてると思ったら、それが原因だったんですね。ためになりました😊ありがとう
長年、料理をしていても、切り方、炒め方のポイントなど、あ、そうかって思うことが多々あります。
ジャガイモのガレット、グラタン、クロックムッシュ作りました。簡単でおいしかった。ありがとうございます。
ありがとうございます。絶対に作ります。🤗💕
ベーコンは最後に入れるの目から鱗でした。いつも最初に炒めてました！今度タサンさんのようにしてみます❤
素晴らしい！作ってみますね。
オムライスを作ろうと思っていて、丁度野菜スープを紹介して頂いたので有り難いです😊
魚肉ソーセージがあるので、代用してみようかなぁ😅
美味しそうなお料理を観るのが楽しみです。会社のランチはスープジャーにお味噌汁を持参しているので、早速作ってみます♪ いつもエプロンかわいいですね🩷どこのブランドですか？？
何時も見てます😊
丁寧な説明、なぜそうすると良いのか等良く分かって納得です
昨日は冷蔵庫にある野菜やキノコなど入れてミネストローネを作りました
これからも楽しみにしてますし勉強になります✨😊
こんにちは😊有難うございます。
とっても寒い冬なので嬉しいです🎉❤野菜スープ大好きです。🎉
家である調味料で作れる料理は有難いですね
これからもすぐに真似して作れる料理をお願いします🙇♀️
動画アップありがとうございます😊
野菜スープは良くつくりますが、野菜は炒めてベーコンじゃがいもは先後5分くらいで入れる😂
勉強になりました。
全部水から入れて煮込んでいました💦
作ってみます♪
寒いので風邪など引かないようお身体ご自愛下さい♪
ロールキャベツリクエストします♪春キャベツで
ベーコン後入れ知りませんでした😅😮今晩タサンさん式で早速作ってみます❤😊
志麻さん､こんにちは🫖
野菜のスープ🍲
志麻さんのスープ､楽しみ〜😻✨
…私の作り方は､
味噌汁式でした😅
人参→玉葱→じゃがいもやきゃべつの順😅
甘味も旨味もへったくれもありません🤦♀️💨
野菜が柔らかくなっていて､ベーコンやソーセージの燻製，コンソメに助けられています💦
作り方､お塩って大切なのですね🧂😮💨
30年も経ってしまいました🥴
スープポットが素敵😘
ロマン一家は､取り合いになりますね🤤👦🏻👦🏻👧🏻👨💨
今日も丁寧に教えて頂きまして､ありがとうございます😌✨
野菜室の野菜で作ってみたいと思います😻✨
配信ありがとうございます。
とても丁寧な説明が本当にありがたいです。
ホワイトソースや焼きそば、ニンジンのサラダ等など、色々作ってみると、味付けの基本の度合いみたいなものとか、風味の付け方とかが少し解ってきたような気がします。
感謝、感謝です。
にゃんこと､わんちゃんのお名前も知りたいです😻🐶✨
早速、残り野菜とプチトマトで作りました、最後に、サラミがあるので入れたいと思います。
具沢山で美味しそうです😋
私はセロリが嫌いなんですがこれなら食べれるかな⁉️😃
寒い日が続きますね❄️安い野菜で作ってみようと思います。いつもありがとうございます😊
具沢山の野菜で栄養面でも高そうで良いですし、彩りが綺麗で食欲がそそられますね。
余ったら、アレンジも出来そうですし、じゃがいもは煮崩れしやすいので最後の方に入れておりましたが、ベーコンを入れるタイミングを間違えて入れていたので次に作る時は志麻さんのアドバイス通りに試したいと思います。
志麻さんの動画が挙がりますのを毎週、楽しみにしております。
完成したスープや工程に途中でもう少しスープ自体を映してほしいです。美味しそうな料理をもっと見せてください。説明やしまさんばかり映ってもつまらないです。
飾らない、いいお母さん。
冷蔵庫にある野菜で作れるのがいいですね。いつもながら野菜を入れる順番や仕上がりの頃合いの説明が丁寧で頭にスッと入っていきます ありがとうございました😊
お家に今ある野菜です！作ってみます😌
セロリの筋はピーラー😳いいな新鮮な情報だ
野菜を1種類ずつ洗って切って鍋へという工程が、あまりした事ありませんでした。いつも全部切ってから炒めてました。次は志麻さんのやり方で作ります。何気ない事だけど、改めて言われてみるとそっか。って思い直す事が志麻さんのレシピにはよくあります。
自分でも作ったことのあるメニューでも志麻さんのレシピで作ると断然美味しくなり、作っていても食べても嬉しいです！
動画を見て、これから作ってみようと思える手軽さ（家にある材料や工程など）も、とても気に入っています。お忙しい中、丁寧な動画の投稿をありがとうございます。
志麻さんの使われてる器がいつも可愛くて見とれてしまいます♡