大阪イカ焼きの作り方、プロが教える簡単な焼き方
関西大阪の名物イカ焼きの簡単で美味しい作り方のいか焼きのレシピを紹介します。詳しい作り方や焼き方を甘好記のいか焼きのホームページ https://amazuki.net/konamono/ikayaki.phpでも材料を１人前から６人前に変更できるレシピサイトもありますので御覧下さい。(ホームぺージは出汁を取って焼く作り方です。)
【材料】 1人前
・薄力粉30g
・片栗粉15g
・するめいか40g
・卵Lサイズ1個
・天かす大さじ1
・青のり適量
調味料
・お好み焼きソース適量
・マヨネーズ適量
・重曹小さじ1/5
・塩小さじ1/5
・丸鶏がらスープ小さじ1/2
・顆粒コンソメ小さじ1/8
・粉末昆布小さじ1/8
・水80cc
・油少量
料理のコツ
1.具はスルメイカを使用します。
2.卵はLサイズが良いと思います。
3.イカ入りの天かすを使用する
4.返した時強く押さえて薄く焼きます。
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1960年 生まれの調理師
現在の職業はアフィリエイトと総菜製造をしています
YouTubeチャンネル「甘好記」を2022/6月運営開始
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4件のコメント
美味そう！
大阪のイカ焼きではないですね😅お好み焼き？
イカ焼きは丸く焼いてイカ置いて、それを半分に折って卵割ってとやり方のほうがより大阪のイカ焼きに近いです。
料理のアプリのほうが本物とほぼ同じレシピです。
申し訳ないけれどガッカリ😭💨💨しました。
お好み焼きやん…
これは大阪のソウルフードのイカ焼きとは違います。ホンモノはプレス機でプレスして行きます。