【中華のプロが作る】絶品春巻きの作り方 今に残したいレシピ！
歡迎光臨 いらっしゃいませー！
今回は「春巻」！旬のタケノコをふんだんに使いたかったのですが下処理も大変なので水煮タケノコで作りました😅お店時代も水煮だったので使い慣れてるので。ポイントはアンができたら良く冷ましてから巻く、そうすると破裂しないです。
味付けは煮込んで味を整えるのでレシピは目安にしてください🙇♂️
〜材料〜20本分
水煮タケノコ 400~500g
干しシイタケ 4枚
※ぬるま湯でもどす
ズワイガニ缶 1缶
白ねぎ 1/2本
ショウガ 30g
鶏むね肉 1枚
〜煮込み用調味料〜※目安量
醤油 100cc
うま味調味料 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ3
料理用清酒 100cc
水 1ℓ
コショウ 少々
#中華料理
#春巻
#中国料理
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
5件のコメント
(*´﹃`*) パリパリ皮が、おいしそうな春巻ですね
(ง ˙⍢˙) 油通しの代わりに、少しずつ油をかける手があったのですね
(*￣0￣)/ それだと、一般家庭でも出来そうですね
(*´･д･)? 春巻の餡は、結構硬めに作るのですね
( ☉_☉) やはり、本職の方の仕事を見せてもらうのは、勉強になります
I love your video
So nice
Htwh7
絶対美味いやん！
でも家内がタケノコNGなんで我が家では・・・残念・・・。
何かタケノコを代替する食材ありませんか？
とっても美味しそう
春巻き大好きで、皆が集まる時作るのですが、皮が薄くなった気がして、はねるので怖いです。
豚バラ肉で作るのですが、その時は鶏胸肉と同じ分量でいいですか？
タケノコの下茹で、そしてスープを煮詰めていくのは、知りませんでした。なんか、この調味料の分量で作りたくなってきた。ありがとうございます。いつも、少し上行くレシピで気持ち上がります。
👏👏👏👏👏👏👏