旬を味わう、柔らかくて絶品【筍の土佐煮】 #shorts
本日のお料理は、福岡産筍の土佐煮です。
鰹出汁ベースで、味醂、酒、薄口醤油、塩、砂糖を加えて弱火で炊いていきます。
上がりに追い鰹をして、完成。
とっても上品な筍に仕上がってます。
筍の下処理本編
レシピ本編
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寿司居酒屋「十色」
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