さわらとたけのこの照り焼き

さわらとたけのこの照り焼き

春の旬の組み合わせは体に優しいお味です。
ゆで筍の下ゆで処理は味を染みやすくします。ほんのひと手間でおいしくなります。
ごはんが進む、弁当にもおすすめの一品です。
総カロリー　：234kcal
調味料を除く費用目安：600円
保存期間：2～3日
目安の数値です！

　　材料2人分
さわら　　　　　　2切れ(160g)
筍の水煮　　　　　100g
A しょうゆ　　　大さじ1
A みりん 　　　 大さじ1
A 酒　　　　　　大さじ1
A 砂糖　　　　　大さじ1/2
Aすりおろし生姜　小さじ1/3
小麦粉　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　小さじ2

1・Aは合わせる。
・さわらは軽く塩を振り１０分程おいておく。
　出てきた水分をふき取り、２等分に切る。
2 筍は下1/3は6～7㎜の半月切りにする。（大きい場合はいちょう切り）
上の部分は串切りにする。
熱湯でゆでてざるにあげる。
3 さわらに小麦粉を振り、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
4 たけのこを加え合わせ調味料を回し入れ照りが出たら火を止める。
あれば木の芽を乗せると最高です！

コツ・ポイント
■さわらの大きさで調味料を加減してください。
■さわら以外の切り身の魚でも美味しくできます。
ギンダラ・カジキ・タラなど。

春の出会い物レシピです♪