味が薄い？美味しいスパイスカレーはこう作る
今回はスパイスカレーのコクを出す秘訣を４つほどお伝えしたいと思います。
スパイスカレーを初めて作ってみた人が最初につまづくのが、形にはなったけどなんだか味気なくて物足りないということが多いように思います。
しっかりとポイントを押さえれば醤油やソースなどを使わずにしっかりとコクのある美味しいカレーを作れます。
順番にポイントをお伝えしていくので、それを踏まえてぜひおいしいカレーを作ってみてください
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★【デュカ】ザクザクスパイシー！スパイス調味料の作り方！
★バスマティライスの美味しい炊き方
★スパイスカレーの動画リスト
★個人的イチオシ！メニューリスト
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《材料》１人前(数人分は等倍）
油20g（本格派は倍入れても良い）
玉ねぎ 80g
(ニンニク・生姜 各5g)
トマト缶(動画では濾した状態) 40g
鶏もも肉 150g
水 150ml(数人分作る時は等倍より少し減らし気味で味が濃い場合、後から足すようにすると作りやすいです）
塩 小さじ1/2
・ホールスパイス
カルダモン ３個
シナモン １本
クローブ ２つ
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
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【スパイス屋 アフ郎:Bespice inc.】
カレーを中心に
スパイスを使った様々なアレンジ料理を
ご紹介するチャンネル。
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Instagram[インスタ]:https://www.instagram.com/bespice_inc.insta/?hl=ja
＃スパイスカレー ＃チキンカレー #レシピ
6件のコメント
動画を見るたびに思うこと…またアフ郎さんの作られるスパイスカレーが食べたいということ！😂
今回の４つのポイントをおさえると、本当にコクのあるカレーが自分でも作れるようになってくるのが分かります✨
いつも様々な動画でレシピを教えていただけるお陰だと拝んでます🙏😆
手羽元のカレーと、海老の出汁をとるココナッツカレーはテッパンレシピになりました💪
豚バラカレーもテッパンにしたいです😋🐷🤤
おいしそ～。
最近旨味の出し方がだいぶんわかってきました。
旨味が出せれば、塩分も控えめにできるのでいい感じです。
アフ郎さんのカレー美味しそうですね。参考になります。お店は、どこでやっているのでしょうか？
こんにちは。スパイス屋さんのレシピを見て作り始めてから、家族に「ほんとにおいしいね！」とほめてもらえるようになりました。これからも楽しみにしています。もしも付け合わせの料理で何かおススメとかあったらぜひまたご紹介していただけると嬉しいです。
スパイスカレーは大量の油で玉ねぎを炒めるとネットで書いてあったので、出来上がったら油が浮いてきました。これは油の入れすぎでしょうか？
完成後にふりかけてた葉っぱやスパイスは何ですか？