【胸肉で柔らかジューシー！】おうちでお店の味！作らないと後悔する鶏胸肉で最高の親子丼！ドイツで自炊。

【胸肉で柔らかジューシー！】おうちでお店の味！作らないと後悔する鶏胸肉で最高の親子丼！ドイツで自炊。

胸肉って硬くなりがち、パサつきがちですが、柔らかジューシーに仕上げました！騙されたと思って作ってみてください！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•鶏胸肉　　　　１５０〜２００g
•玉ねぎ　　　　半玉（１００g程度）
•薄力粉　　　　適量
•卵　　　　　　３ヶ

漬けダレ
•醤油　　　　大匙１
•白ワイン　　大匙１（料理酒でも）
•お酢　　　　小匙１
•砂糖　　　　小匙１

かえし
•水　　　　　１００㎖
•醤油　　　　大匙２
•白ワイン　　大匙２（料理酒でも）
•砂糖　　　　大匙１〜１.５
•鶏スープ素　 小匙１

①鶏胸肉は薄めに削ぎ切り、７〜８㎜くらいにカットし、袋に入れ漬けダレの調味料を入れ、軽く揉み込み１０分くらい漬けておく

②玉ねぎをスライスしておく。かえしの調味料を計量しておく。

③肉が１０分漬かったら、バットに薄力粉を入れ、肉全体に薄力粉をまぶす

④フライパンにサラダ油大匙１程入れ温め、温まったら薄力粉を付けた肉を並べていく（余計な粉を払いながら）。中火程度で片面を１〜２分ほど焼き目がつくまで焼く（焼き過ぎないように注意、この段階では肉に完全に火を通すのが目的ではない）。片面に焼き色がついたら返しもう片面は３０秒程焼けばok、３０秒焼いたらフライパンから肉を取り出す

⑤肉を焼いたフライパンは洗わずそのままで、そこにスライスした玉ねぎを入れ中火で油が馴染むように軽く炒める。玉ねぎに油が馴染んできたら、上記分量のかえしを入れ、中火程度で２〜３分煮ていく

⑥２〜３分煮て玉ねぎが少しくったりしてきたら、焼いておいた肉を戻入れる。卵を３ヶボールに割っておき、ザクッと１０秒ほど混ぜる。混ぜた卵、総量の２/３を肉を入れたフライパンに流し入れていく。卵を入れたら軽く全体を混ぜ、弱火に落とし蓋をして１分煮ていく

⑦１分後蓋を開け、残しておいた卵をのの時を描くように流し入れる。蓋をして３０秒〜１分弱火でお好みの硬さになるまで煮たら完成。熱々のご飯に盛り付けましょう

ポイントさえ抑えればお店の味になりますよ！胸肉も柔らかでジューシーな仕上がりに！是非１度お試しください！

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