《料理動画》タサン志麻さんのレシピ/白い麻婆豆腐/White mapo tofu/プレミアムなほぼ100円おかず編/節約レシピ
こんにちは、ぺっこぺっこです。
いつも動画を見ていただき、ありがとうございます😊
今回はタサン志麻さんの著書『志麻さんのベストおかず プレミアムなほぼ100円おかず編』より
白い麻婆豆腐を作りました🍳
麻婆豆腐と言っても豆板醤などの辛い調味料は使っておらず、やさしい味に仕上がってますよ。
ちなみに参考にした料理本に（4人分）と書かれていたので動画内でも同じように書きましたが、
メインにするなら2人分かなぁと思いました。参考までに。
今回の参考書籍
『志麻さんのベストおかず プレミアムなほぼ100円おかず編』著者 タサン志麻
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【白い麻婆豆腐】2〜4人分
①. 豆腐はさいの目切りにする。 カニかまは5mm幅に切ってから指先で軽くほぐす。
②. フライパンにAを入れてよく混ぜ、火にかけて煮立たせる。砂糖を加え、味をみて塩、コショウで味つけをする。 ①の豆腐を加え、中火で2~3分煮る。
③. Bの水溶き片栗粉を回し入れて煮立たせ､とろみをつける。①のカニかまを加え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、万能ネギを散らす。
【食材一覧】 2〜4人分
豆腐(絹ごし)1丁 (300g)、カニ風味かまぼこ 10本
A（顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2、水200ml）
砂糖小さじ1、塩 粗びきコショウ (黒)各少し、
B（片栗粉､ 水 各小さじ1）
ゴマ油適量
万能ネギ (小口切り)2本分
[White Mapo Tofu] For 2 to 4 people
①. Cut the tofu into diced pieces. Cut the crab-flavored kamaboko into 5mm width and loosen it lightly with your fingertips.
②. Put A in a frying pan, mix well, and heat to boil. Add sugar, taste and season with salt and pepper. Add the tofu from ① and simmer on medium heat for 2 to 3 minutes.
③. Add B (water and potato starch) to boil and thicken. Add the crab-flavored kamaboko from ① and sprinkle with sesame oil. Serve on a plate and sprinkle with green onions.
[Ingredient list] For 2 to 4 people
1 silken tofu (300g), 10 crab-flavored kamaboko
A (2 teaspoons of chicken stock, 200 ml of water)
1 teaspoon sugar, a little salt and pepper (black) each,
B (1 teaspoon each of potato starch and water)
Some sesame oil
2 green onions (cut into small pieces)
今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊
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タサン志麻さんのレシピはこちらも↓
【Pecco Pecco】タサン志麻さんのレシピ集 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6YahCTwgIWmmp1VkdilAfr3gufFjOgpk
【BGMはYouTube audio library使用】
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