切り干し大根の白胡麻和え　冬の野菜不足を乗り切りましょう！どんぶり１杯食べられるおいしさ！

切り干し大根の白胡麻和え　冬の野菜不足を乗り切りましょう！どんぶり１杯食べられるおいしさ！

切り干し大根を手作りしました。切り干し大根は煮付けたりとかが多いですが胡麻和えでさっぱりと頂きましょう。食物繊維たっぷりでヘルシーです。保存が効く乾物を利用して野菜不足の冬を乗り越えましょう。

材料
切り干し大根　20g
生椎茸　４枚
人参　70g
胡瓜　1/2本
白胡麻　20g
上白糖　小匙1
カンタン酢　大匙2
醬油　小匙1

作り方
①切り干し大根はハサミで切り熱湯に浸して５分放置してザルにあげて絞る。
②生椎茸は軸を落とし魚焼で焼き千切りにする。
③人参は皮を剥いて千切りにしてレンジ600wで2分加熱し水切りする。
④胡瓜は千切りにする。
⑤白胡麻はフライパンで乾煎りしてすり鉢でする。市販のすりごまでもいいです。
⑥絞った切り干し大根にカンタン酢と上白糖でしっかり味を付ける。
⑦⑤に醬油を加えて①②③④を加え混ぜ⑥も加えて混ぜる。

#切り干し大根#切り干し大根の白胡麻和え#食物繊維

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